Riz à la Camarguaise

Une recette de plat simple et rapide par Cocci-Cuisine

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recette Riz à la Camarguaise

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

150 de riz blanc cuit1 petite courgette1 petite aubergine1 poivron rouge1 oignon4 gousses d’ails1 boite de 400 gr de tomates pelées en morceaux1 cuil à soupe d’huileSel, poivre et piment de Cayenne

Préparation:


Laver et éplucher la courgette. Couper et épépiner le poivron et l’aubergine. Détailler le tout en petits cubes.



Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive, y faire suer l’oignon et l’ail émincés, ajouter le poivron, l’aubergine et la courgette. Assaisonner et laisser cuire à feu doux pendant 10 mn avec un couvercle.



Ajouter les tomates pelées en morceaux et goûter pour vérifier l’assaisonnement sel, poivre et piment de Cayenne. Continuer la cuisson environ 10 mn à feu doux et à couvert.



Ajouter le riz cuit, mélanger et laisser chauffer une dizaine de minutes.



Servir accompagner d’une cuisse de poulet ou rajouter des rondelles de chorizo ou encore des gambas grillés et un verre de BANDOL rouge.








Mots-clés: ail, aubergine, Camarguaise, courgette, piment de Cayenne, riz, tomate pelé

Une portion (env. 280 g) :
Calories 99 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 8,5 g   Lipides 2,8 g  

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6 commentaires

Cocci-Cuisine

merci buzzedene pour ton commentaire et je confirme c'est délicious.

buzzedene

super bon
permet associé féculent et légumes ,génial

Cocci-Cuisine

De rien ma petite Soizic bonne journée a toi bizou bizou

soizic45

Merci pour ta belle recette j'aime beaucoup

Cocci-Cuisine

De rien feecrochette, bon appetit !

lafeecrochette

J'adore le riz !
Merci pour cette bonne recette.

Votes

audrey33, lafeecrochette et 4 autres ont voté.
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