Terrine de foies de volaille

A déguster sur des tranches de pain de campagne ou comme moi des tranches de baguette, c'est un vrai délice

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recette Terrine de foies de volaille

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

500 g de foies de volaille3 cl de Porto ou de cognac (moi, j'ai ajouté un peu de liqueur de genièvre) 300 g de beurresel, poivre

Préparation:

La veille, mettre les foies à mariner dans le Porto ou le cognac ou la genièvre.


Le lendemain, les éponger et les faire sauter très rapidement dans une poêle beurrée. La poêle doit être très chaude. Les garder rosés, les retirer et les laisser refroidir.


Lorsqu'ils sont tièdes, les mettre dans le bol mixer avec le restant de Porto de la marinade et le beurre coupé en morceaux.
Saler, poivrer.


Mettre la préparation dans une terrine en grès et la placer au frais au moins 12 heures avant de consommer.



A déguster sur des tranches de pain de campagne ou comme moi des tranches de baguette, c'est un vrai délice.

Voila une recette qui se trouve être presque aussi fine que du foie gras. L'avantage est qu'elle est beaucoup moins chère... Tout en étant aussi bonne !


Mots-clés: cognac, foies de volaille, liqueur de genièvre, Porto, Terrine de foies de volaille

Une portion (env. 100 g) :
Calories 384 kcal   Protéines 14,6 g   Glucides 1,0 g   Lipides 34,4 g  

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8 commentaires

Cocci-Cuisine

Bjr yaki, et bien au moins tu l'auras essayer maintenant tu sais que tu n'aime pas lol. Bonne journée et bonne cuisine !

yaki

bon ,facile a faire mais c gras quand méme

Cocci-Cuisine

bjr philoucoco merci a toi. Bon dimanche

philoucoco

bonjour moi je l'ai fait humm un regale

marie33

J'ai beaucoup aimé et très facile à faire et pas cher merci

Cocci-Cuisine

Bonjour Bouddha pour ton commentaire. C'est une recette pas chere en plus qu'elle est bonne lol

bouddha

belle recette je la mais de coté et je vais la refaire plus tare . bonne soirée 

rosinette

très très appétissant je vais refaire ta recette.

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