Churros gourmand
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les churros, délicieuses spécialités sucrées d'origine ibérique, sont très populaires en Espagne et au Portugal. Ces pâtisseries sont également appréciées dans de nombreux pays d'Amérique Latine. Souvent préparés lors de fêtes et de célébrations, les churros se dégustent généralement avec un chocolat chaud épais, offrant un contraste de saveurs irrésistible.
Leur préparation, bien que simple, nécessite une technique précise. Cela a permis de les élever au rang d'art culinaire, notamment dans les churrerías, ces établissements dédiés à leur vente. Aujourd'hui, les churros font partie intégrante de la culture gastronomique, évoquant souvenirs d'enfance et moments de convivialité.
Leur préparation, bien que simple, nécessite une technique précise. Cela a permis de les élever au rang d'art culinaire, notamment dans les churrerías, ces établissements dédiés à leur vente. Aujourd'hui, les churros font partie intégrante de la culture gastronomique, évoquant souvenirs d'enfance et moments de convivialité.
Trucs & Astuces
- Utilisez de l'eau chaude pour une meilleure texture de la pâte.
- Ajoutez un peu de cannelle au sucre pour saupoudrer les churros.
- Pour des churros encore plus gourmands, trempez-les dans du chocolat fondu.
- Ne surchargez pas la friteuse pour éviter que les churros ne collent entre eux.
- Laissez les churros refroidir légèrement avant de les servir.
- Pour une touche d'originalité, essayez d'ajouter des zestes d'orange à la pâte.
- Servez les churros avec un coulis de fruits en plus du chocolat.
Ingrédients
- Farine 2 tasses
- Eau 2 tasses
- Fleur d'oranger 1 cuillère à soupe
- Sel 1 pincée
- Coulis de chocolat
Préparation
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Étape 1Faire bouillir l'eau avec la fleur d'oranger et le sel.
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Étape 2Mettre la farine dans une jatte, puis jeter l'eau en ébullition dans la farine et remuer vivement.
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Étape 3Mettre la pâte dans l'appareil à churros, tourner la poignée et laisser tomber les churros dans la friteuse. Faire dorer pendant 1 à 2 minutes, puis les sortir et les manger chauds en les saupoudrant de sucre et en les nappant de chocolat.
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Étape 4
Une portion (env. 380 g) :
Calories 447 kcal
Protéines 11,5 g
Glucides 88,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Les churros sont meilleurs lorsqu'ils sont consommés frais. Si vous devez les conserver, placez-les dans un contenant hermétique à température ambiante pendant un jour. Pour une conservation plus longue, vous pouvez les congeler et les réchauffer au four.
Oui, vous pouvez utiliser de l'eau aromatisée pour ajouter une touche de saveur à vos churros. Assurez-vous que l'arôme se marie bien avec la fleur d'oranger.
Pour éviter que les churros ne soient trop gras, assurez-vous que l'huile est suffisamment chaude avant d'y plonger les churros. Une température d'environ 180°C est idéale.
Oui, vous pouvez utiliser une poche à douille avec une grande douille étoilée pour former les churros. Vous pouvez également les façonner à la main, bien que cela soit moins traditionnel.
Les churros sont souvent servis chauds, saupoudrés de sucre et accompagnés d'un coulis de chocolat ou d'une sauce caramel pour tremper.
Faites frire les churros pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Oui, vous pouvez ajouter des épices comme la cannelle ou de l'extrait de vanille à la pâte pour varier les saveurs.
Les churros traditionnels sont frits, mais vous pouvez essayer de les cuire au four à une température élevée pour une version plus légère, bien que la texture soit différente.
L'huile de tournesol ou l'huile de pépins de raisin sont de bonnes options pour frire les churros, car elles ont un point de fumée élevé.
Il est préférable de préparer la pâte juste avant de frire les churros, car elle est meilleure lorsqu'elle est fraîche.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
astou17
Bon
Invité
mmmmmmmmmmmhhhhhhhhhhh trop bon
L'olive
ta recette donne vraiment envie. Merci de nous la faire partager. BIZ
dianeange
J'adore les churros,bravo ils sont super beaux.
cece69
miam miam!!!!!