Pomme de terre à la bolognaise
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La Pomme de terre à la bolognaise est une délicieuse variation d'un plat traditionnel italien. Habituellement, la bolognaise est servie avec des pâtes. Cette recette apporte une alternative savoureuse en utilisant des pommes de terre.
Cet ingrédient est essentiel dans de nombreuses cuisines du monde. Le résultat est un véritable délice, offrant une nouvelle dimension à la célèbre sauce tout en conservant ses saveurs riches et réconfortantes. Dans certaines régions d'Italie, il est courant d'expérimenter avec des ingrédients locaux.
Cette préparation en est un parfait exemple. Elle montre comment les traditions culinaires évoluent et s'adaptent aux goûts et aux produits disponibles, tout en restant fidèles à leurs racines.
Cet ingrédient est essentiel dans de nombreuses cuisines du monde. Le résultat est un véritable délice, offrant une nouvelle dimension à la célèbre sauce tout en conservant ses saveurs riches et réconfortantes. Dans certaines régions d'Italie, il est courant d'expérimenter avec des ingrédients locaux.
Cette préparation en est un parfait exemple. Elle montre comment les traditions culinaires évoluent et s'adaptent aux goûts et aux produits disponibles, tout en restant fidèles à leurs racines.
Trucs & Astuces
- Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour éviter qu'elles ne se décomposent pendant la cuisson.
- Ajoutez un peu de vin rouge à la viande hachée pour rehausser les saveurs de la sauce.
- Incorporez des légumes hachés comme des carottes ou des oignons pour une sauce bolognaise plus riche.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez du basilic frais juste avant de servir.
- Servez avec un fromage râpé sur le dessus pour un plat encore plus savoureux.
- Laissez mijoter la sauce plus longtemps pour une saveur plus intense.
- Pour une texture crémeuse, ajoutez un peu de crème fraîche à la sauce avant de servir.
Ingrédients
- Pommes de terre 6
- Viande hachée 700 grammes
- Gousses d'ail 3
- Concentré de tomate 2 boîtes
- Thym
Préparation
-
Étape 1Cuire les pommes de terre à l'eau salée.
-
Étape 2Faire revenir la viande hachée et ajouter l'ail.
-
Étape 3Incorporer le concentré de tomates et les pommes de terre cuites, laisser mijoter quelques minutes, puis ajouter les herbes et servir aussitôt.
Mots-clés: bolognaise, pomme de terre
Pour 100 g :
Calories 113 kcal
Protéines 3 g
Glucides 11 g
Lipides 4 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec des notes de cerise et d'épices, qui complète parfaitement la richesse de la viande hachée et le goût du concentré de tomate.
- Côtes du Rhône: Ce vin rouge offre des arômes de fruits rouges et d'herbes, ce qui s'accorde bien avec les herbes et les saveurs de la bolognaise.
- Malbec: Un vin rouge corsé avec des tanins souples, qui se marie bien avec la viande et apporte une belle structure au plat.
Questions fréquentes
Les pommes de terre doivent être cuites à l'eau salée pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Oui, vous pouvez remplacer la viande hachée par du poulet, de la dinde ou même une alternative végétarienne comme du tofu ou des lentilles.
Pour ajouter du piquant, vous pouvez incorporer des piments frais ou de la poudre de chili dans la viande hachée pendant la cuisson.
Oui, vous pouvez préparer la viande à l'avance et la réchauffer avec les pommes de terre avant de servir.
Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des carottes, des poivrons ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon la taille des pommes de terre et la quantité de viande utilisée.
Oui, vous pouvez utiliser des pommes de terre précuites pour réduire le temps de préparation.
Vous pouvez utiliser du thym frais ou séché, selon ce que vous avez sous la main.
Vous pouvez garnir le plat avec du fromage râpé, du persil frais haché ou des flocons de piment pour une touche finale.
Ça a l'air bon !
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
kalimero60
Des pâtes toujours des pâtes c'est bête mais des bonnes patates c'est aussi bon
Bizzzzzz bonne soirée........
patricia
sa change!!bien bisous