Pommes de terres roties au oeufs

Une recette de plat maison par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman

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recette Pommes de terres roties au oeufs

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

500 g de pommes de terre
- 2 échalotes
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- 2 c. à c. d'origan séché ou 1 c. à c. de feuilles fraîches
- 200 g de champignons de Paris (350 g pour moi)
- 4 oeufs - quelques dés de jambon

Préparation:

Une recette que j'apprécie de part sa simplicité et sa rapidité qui nous régale.


Préchauffer le four à 200°.


Couper les pommes de terre en dés et émincer les échalotes. Mettre le tout dans un plat beurré (ou l'ultra plus Tup.) allant au four, arroser d'huile d'olive, parsemer d'origan puis bien mélanger l'ensemble.


Enfourner pour 25 mn puis ajouter les champignons et prolonger la cuisson de 10 mn, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et dorées.


Aménager 4 espaces au milieu des pommes de terre et casser un oeuf dans chacun d'eux.


Remettre le plat au four pour 3 à 4 mn environ, jusqu'à ce que les oeufs soient cuits à votre convenance.


oeuf-006.jpg

Une portion (env. 470 g) :
Calories 366 kcal   Protéines 18,8 g   Glucides 37,6 g   Lipides 9,4 g  

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