Sucette *Arc en Ciel* meringuée à la noix de coco
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Dans l'univers sucré des desserts, les blancs d'œufs se mêlent au sucre pour créer de délicieuses meringues. Ces petites douceurs ressemblent à des nuages de bonheur. Le sucre glace s'intègre avec légèreté, tandis que la noix de coco colorée habille les sucettes de mille teintes éclatantes.
Chaque bouchée offre une aventure gustative, où les saveurs s'entrelacent comme un arc-en-ciel de joie. Prêts pour un voyage sucré ?
Chaque bouchée offre une aventure gustative, où les saveurs s'entrelacent comme un arc-en-ciel de joie. Prêts pour un voyage sucré ?
Trucs & Astuces
- Utilisez des blancs d'œufs à température ambiante pour obtenir des meringues plus légères et aérées.
- Ajoutez le sucre progressivement pour éviter que les blancs d'œufs ne retombent.
- Pour une meringue colorée, divisez la préparation en plusieurs bols et ajoutez des colorants alimentaires.
- Laissez les meringues refroidir dans le four éteint pour éviter qu'elles ne craquent.
- Pour un goût supplémentaire, ajoutez de l'extrait de vanille ou de la noix de coco râpée dans la préparation.
- Utilisez une poche à douille pour former des meringues plus uniformes et décoratives.
- Conservez les meringues dans un récipient hermétique pour qu'elles restent croustillantes.
Ingrédients
- Blancs d'œuf 3
- Sucre 100 grammes
- Sucre glace 100 grammes
- Noix de coco colorée
Préparation
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Étape 1Maman monte les blancs en neige. Quand ils commencent à mousser, elle ajoute la moitié du sucre, augmente la vitesse et bat pendant 2 minutes. Elle verse ensuite l'autre moitié tout en battant encore 2 minutes, puis verse en pluie le sucre glace.
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Étape 2Sur une feuille de cuisson, Maman dépose ses bâtons de sucettes et forme ses meringues de la forme choisie, ici en forme de sucettes.
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Étape 3Maman saupoudre de noix de coco en partant du centre et en intercalant les différentes couleurs de l'arc-en-ciel.
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Étape 4Maman enfourne 1h à 90°C puis 1h à 80°C, laisse refroidir dans le four éteint et les décore d'un ruban noué !
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Étape 5
Une portion (env. 70 g) :
Calories 205 kcal
Protéines 2,2 g
Glucides 48,6 g
Lipides 0,0 g
Publié par La-popotte-coup-de-c♥eur-de-maman
Questions fréquentes
Conservez les sucettes meringuées dans une boîte hermétique à température ambiante, à l'abri de l'humidité.
Il est préférable d'utiliser du sucre blanc pour obtenir une meringue stable, mais vous pouvez expérimenter avec du sucre de canne ou du sucre glace.
Les blancs d'œufs sont bien montés lorsqu'ils forment des pics fermes et brillants. Vous pouvez retourner le bol pour vérifier qu'ils ne tombent pas.
Oui, vous pouvez ajouter quelques gouttes d'extrait de vanille, d'amande ou d'autres arômes de votre choix lors du montage des blancs.
Les sucettes peuvent être conservées jusqu'à deux semaines, tant qu'elles sont bien protégées de l'humidité.
Oui, vous pouvez ajouter des colorants alimentaires à la meringue avant de former les sucettes pour obtenir des couleurs vives.
Laisser refroidir les meringues dans le four éteint permet d'éviter les chocs thermiques qui pourraient les fissurer.
Oui, vous pouvez utiliser des blancs d'œufs en poudre, mais assurez-vous de les réhydrater correctement selon les instructions du fabricant.
Vous pouvez utiliser des rubans, des paillettes comestibles ou des petits bonbons pour décorer vos sucettes meringuées.
Ça a l'air bon !
Votes
- italmo a trouvé ça délicieux!.
italmo
C'EST TRES JOLI ET TRES TENTANT