Encornet au lait de coco et curcuma

Tite souris ton plat et magnifique un délice bisoussss - melayers

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recette Encornet au lait de coco et curcuma

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

1kg d'encornets en lamelle1 oignon1 gousse d'ail1 bâton de citronelle fraîche1/2 piment rouge25 cl de lait de coco2 c.c de poudre de curcuma2 c.s de ricard (facultatif)Sel, poivre noirCiboulette pour le décor
Pour accompagner : du riz basmati

Préparation:


Faire chauffer de l'huile dans le work y écraser la gousse d'ail en la passant sur les parois.


Couper l'oignon en lamelles fines après l'avoir éplucher, le faire blondir dans le work.


Couper les lamelles d'encornets en morceau, les faire revenir dans le work avec la citronelle et le piment rouge (sans les pépins) et coupés en rondelle, jusqu'à ce que l'eau se soit complètement évaporée.


Rajouter le ricard (pour donner un goût anisé sucré) laisser réduire, puis incorporé le lait de coco et le curcuma, saler et poivrer et laisser mijoter a feu doux environ 20 mns.


Faire cuire le riz à part.


Servir chaud avec le riz et de la ciboulette pour donner une touche verte.



Mots-clés: curcuma, encornet, encornet et lait de coco, lait de coco, recette des iles

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9 commentaires

woipy

C'est un délice cette recette. Beaucoup de saveur !! Ça nous fait voyager.
À refaire.

Magalie EMONET

Un délice , on a voyager ...... merci pour cette délicieuse recette

Invité

Nous avons testé....... Super bon !! A refaire absolument. Merci et s'il y en a d'autres nous sommes preneurs, a bientot..

perenes claudine

je l'essaie demain !

pasteka

Excellent ! et facile à faire. Je retire l'excédent d'eau sinon la cuisson s'éternise ! Le ricard amène un vrai +. Merci !

christine

j'adoooore !!!! je l'ai déjà faite plusieurs fois...

la tite souris

merci oh ouiiiii c'etait trop bon

 

melayers

tite souris ton plat et magnifique un délice bisoussss

anick

plein de saveurs comme je les aime, gourmands ces encornets!!! bonne soirée

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