Pannacotta au lait de coco et gelée de mangue

Une recette de dessert au lait de coco par la tite souris

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recette Pannacotta au lait de coco et gelée de mangue

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour la panna cotta

25 cl de crème fraîche
1/2 boite de lait de coco
2 feuilles 1/2 de gélatine (ou 3 si vous préférez plus ferme)
1 c.s de noix de coco rappée (ou une gousse de vanille au choix)

pour la gelée de mangue

1 boite de mangues au sirop
environ 1/2 g d'agar agar
1 verre de jus de mangue

pour le décor :

amandes effilées
feuilles de menthe fraîche
(et des gavottes de bretagne )

Préparation:


Mettre la gélatine à tremper dans un bol d'eau froide (je n'ai mis que 2 feuilles 1/2 car je n'aime pas les textures trop fermes et là c'était parfait).



Faire chauffer la crème et le lait de coco et porter à ébullition, cuire 5 mns.


Hors du feu rajouter la noix de coco rappée puis la gélatine essorée, fouetter pour bien mélanger et dissoudre la gélatine.



Verser dans les verrines, laisser refroidir puis mettre au frais.



Faire une compotée de mangues avec les fruits, la moitié du sirop et le jus de mangue sur feux doux, (garder 1 tranche de mangue par verrine).


Ajouter l'agar agar mélanger bien et cuire quelques minutes (suivant les instructions du paquet,).



Laisser refroidir un peu, poser une tranche de mangue sur la pannacotta puis verser la gelée de mangue.


Mettre au frais au minimum 1 heure avant de déguster, décorer comme vous.


le souhaitez.



Mots-clés: panna cotta coco, panna cotta et gelée de mangue, panna cotta lait de cco

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2 commentaires

la tite souris

merciiii bizzz

anick

magnifique recette...........j'adore

bizzzz

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Signe-Déco a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    anick a trouvé ça délicieux!.

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