Pâtes et pois chiche (pasta e ceci, recette italienne)

Une recette de plat proposée par la tite souris

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recette Pâtes et pois chiche (pasta e ceci, recette italienne)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

prévoir minimum 24 h de trempage pour les pois chiches

Préparation : 30 mns - Cuisson 2 h

400 g de pois chiches secs

2 branches de céleri

1 carotte

1 oignon

1 branche de romarin

2 feuilles de laurier

huile d'olive

sel et poivre

300 g de larges tagliatelles au blé dur

Préparation:


Faire tremper les pois chiches dans l'eau la veille (24 h minimum), les rincer puis les mettre dans une cocotte (en terre si possible, pour moi en fonte) dans 3 fois leur volume d'eau, ajouter sel, romarin et laurier et faire cuire à feu doux pendant 2 h. (ils doivent devenir tendres).



Couper l'oignon, le céleri et la carotte en petits morceaux,, les faire revenir à la poêle dans un filet d'huile d'olive, les ajouter aux pois chiches à mi cuisson.



Faire cuire les pâtes avec les pois chiches en ajoutant de l'eau, sel, poivre, (pour ma part j'ai rajouté un cube de volaille car je trouvais un peu fade).



Ce plat se sert avec le bouillon, assez liquide, rajouter de l'eau si il en manque en fin de cuisson (ou si vous avez comme moi un zhom trop gourmand qui se sert en cours de route).



Vous pouvez rajouter un filet d'huile d'olive et du poivre moulu.



Mots-clés: cuisine italienne, ois chiches, pâtes, pates et pois chiches

Une portion (env. 160 g) :
Calories 244 kcal   Protéines 8,1 g   Glucides 30,6 g   Lipides 6,4 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

Naweletta

Bonjour,
Je viens d'essayer cette recette et je la trouvé très délicieuses et bonne!
Je vous remercie.

CreMina

Ciao Italia !

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  • Recette de cuisine 3.60/5

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