Boulettes bœuf - porc

J'ai la chance de pouvoir avoir du sirop de liège artisanal, c'est un délice.

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recette Boulettes bœuf - porc

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 échalote1 oignonThym2 feuilles de laurier3 CS sirop de Liège2 CS vinaigre Xérès (ou de vin rouge)310 g bœuf haché300 g porc haché100 ml bière brune Chimay brune (abbaye de Scourmont)2 CS huile oliveSel poivre____________________________________________________Frites allumettes P.C.RDSalade

Préparation:

Préparation 20 min.



  • Peler et hacher l'échalote et l'oignon.

  • Mélanger les deux viandes et ajouter l'échalote, le thym. Saler, poivrer.




  • Confectionner les boulettes (moyennes).

  • Dans une sauteuse avec couvercle contenant 1 CS d'huile, faire dorer les boulettes. Les mettre en attente.

  • Dans la même sauteuse avec couvercle, faire revenir l'oignon avec 1 CS d'huile d'olive. Les laisser colorer très légèrement.

  • Verser le vinaigre, la bière et le sirop de Liège.

  • Ajouter les boulettes réservées ainsi que le laurier.

  • Faire cuire à feu doux, à couvert, pendant 15 min.




  • J'ai fait cuire les frites au four pendant la préparation.


Mes conseils et impressions : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2015/03/boulettes-buf-porc.html


Source : sur la base de la recette de J'AI TOUJOURS AIME LE JAUNE MOUTARDE +J'ai toujours aimé le jaune moutarde

Une portion (env. 230 g) :
Calories 419 kcal   Protéines 25,7 g   Glucides 2,3 g   Lipides 28,0 g  

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motorola

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