Brioche au lait concentré sucré

Brioche très aérée, très agréable à manger, peut-être même trop. On ne peut plus s'arrêter (robot OU MAP ou rien).

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recette Brioche au lait concentré sucré

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

150 Ml lait fermenté (ribot)10 G levure fraîche250 G farine1 Œuf 100 G lait concentré sucré40 G beurre mou oméga 3 doux

Préparation:

Préparation 20 min REPOS 210 min (machine à pain, robot ou sans aide).



  • [1] Laisser dissoudre pendant 10 min la levure dans le lait tiède.

  • [2] Ajouter la farine, l'œuf puis le lait concentré puis le beurre coupé en petits morceaux.

  • [2] Pétrir la pâte au robot (mode pâte) ou à la main. Toutes ces étapes peuvent se faire à la machine à pain.

  • [3] Sortir le pâton de la machine, couvrir et laisser lever dans un endroit tiède pendant 1H30.

  • Dégazer et placer dans un moule à cake. Laisser de nouveau lever pendant 1H.

  • Badigeonner avec un peu de lait puis parsemer de sucre perlé.



[Dans le bol acier de l'appareil sans accessoire, mettre :



  • 1 - Le lait à 30° Ì Mélange 3 1 min 15 Quand cette température est atteinte mettre La levure à dissoudre T° 30° Ì Mélange 3 3 min Laisser reposer 5 min

  • 2 - Avec le pétrin verser la farine, l'œuf, le lait concentré et le beurre Ì Vitesse 1 4 min.

  • 3 - Enlever le pétrin, mettre le couvercle anti projection Ì Mélange 3 T° 30° 90 min. Couvrir l'appareil d'un torchon]



Mes conseils et impressions : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2014/06/brioche-au-lait-concentre-sucre.html


Source : sur la base de la recette de LES VOYAGES DE GRIDELLE

Une portion (env. 60 g) :
Calories 153 kcal   Protéines 4,8 g   Glucides 23,6 g   Lipides 3,0 g  

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Ça a l'air bon !

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3 commentaires

makiace

Très jolie brioche

jeanmerode

une bonne brioche

motorola

belle brioche
motorola

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    makiace a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 6cuisineenfolie, motorola et 4 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.