Butternut et cabillaud en Parmentier

Trop bon. Cette courge n'est pas "flotteuse" et donne une très bonne purée.

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recette Butternut et cabillaud en Parmentier

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

Courge butternut 2 kg brut2 pommes de terre2 filets de cabillaud1 échalote2 CS crème fraîche 15%2 CS chapelure1 CS pression duo L.S…RSel, poivre, muscadeMargarine quelques noisettes

Préparation:


  • Éplucher la courge (pas facile). Enlever les pépins et la couper en cube.

  • Éplucher les pommes de terre et les mettre en cube aussi.

  • Cuire ces deux légumes à la vapeur (cocotte-minute pour moi) pendant 20 min.

  • Passer au moulin à légumes (ou écraser à la fourchette si vous n'en avez pas).

  • Ajouter la crème fraîche. Saler, poivrer et mettre de la muscade.

  • Éplucher et hacher l'échalote.

  • Dans la poêle mettre la pression d'huile, ajouter l'échalote. Laisser frémir quelques instants.

  • Mettre les filets de cabillaud et les faire 3 min de chaque côté.

  • Émietter. Saler, poivrer.

  • Dans votre plat (ou dans des plats individuels) beurré mettre le poisson émietté, recouvrir de purée.

  • Saupoudrer la chapelure sur le dessus.

  • Mettre quelques noisettes de beurre (ou margarine).

  • Enfourner. Passer sous le grill pour finir.


Une portion (env. 380 g) :
Calories 167 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 15,2 g   Lipides 0,0 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

makiace

Belle recette

rosinette

J'adore

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    makiace a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 74Invité, félicia et 72 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.