Confiture d'oranges amères

Une bonne odeur dans la cuisine, une belle couleur.

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recette Confiture d'oranges amères

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

1 kg oranges amères1 L eau600 g sucre vanillé maisonMousseline ou gaze pour regrouper les pépinsPots à confiture avec couvercle, stérilisés

Préparation:

Repos 1 nuit = 5 pots.



  • Laver et brosser les oranges.

  • Couper les fruits, non épluchés, en petits dés en gardant bien le jus et les pépins.

  • Mettre les pépins dans une mousseline ou de la gaze.


Dans le bol acier avec le pétrin, mettre :


- les fruits en dés, l'eau et les pépins dans la mousseline Mélange 2 15 min* 140°C.


Installer le couvercle anti-projections. La température doit atteindre 102°.


Puis :


- Mélange 2 60 min 102°C.


Laisser reposer une nuit au frais si possible (le programme s'est terminé tard, le mélange a attendu sur le socle).



Le lendemain, enlever les pépins. Laisser le pétrin, ajouter :


- Le sucre Mélange 1 1 min 30 sec.


Laisser reposer pendant 60 min.


Enlever le pétrin que vous remplacez par le batteur souple.


- Mélange 1 17 min* 110°C.


La température doit atteindre 106°.


Ensuite :


- Vitesse mini 22 min* 105 à 110°C.


A cette phase, il faut surveiller pour que la confiture ait la consistance que vous désirez.


Mettre en pot et les retourner jusqu'au lendemain.


* Ce sont les temps que j'ai mis mais cela dépend des ingrédients.


Mes conseils et impressions : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2016/01/confiture-doranges-amères.html


Source : sur la base de la recette de 750g.com

Pour 100 g :
Calories 107 kcal   Protéines 0 g   Glucides 25 g   Lipides 0 g  

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Ça a l'air bon !

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5 commentaires

FLaure

Nous aussi, il ne faut pas rater la courte saison

jeanmerode

j aime beaucoup cette confiture

FLaure

C'est le bon moment pour en faire. Merci arnaud6987 et motorola

motorola

j'adore bise motorola

arnaud6987

Excellent ça

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    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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    motorola a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    arnaud6987 a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 27Invité, Tiphaine07 et 25 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.