Pain de poisson

Pour le service, démouler et décorer avec des tomates cerises, un peu de persil et (ou) des œufs de lump.

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (1 vote)
2 Commentaires
9
recette Pain de poisson

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

220 g filet de cabillaud PI..RD125 g queues de crevettes crues décortiquées PI..RD125 g cubes de tomates à l'italienne PI..RD2 échalotes1 oignon émincé1 marmite de bouillon poisson3 œufs 1 CS huile oliveSel, poivre3 gouttes Tabasco (ou plus)

Préparation:

À faire la veille, le prévoir dans l'organisation.


Repos 420 min.



  • A la vapeur (microvap pour moi = M. O.) faire chauffer de l'eau additionnée de la marmite et laisser cuire le poisson pendant 5 min. Laisser en attente dans le récipient.

  • Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive pour faire revenir les échalotes et l'oignon. Ajouter les cubes de tomates et laisser cuire à feu doux pendant 10 min.

  • Battre les œufs en omelette, ajouter le contenu de la poêle et le poisson émietté. Saler, poivrer et mettre le Tabasco.

  • Verser la préparation dans un moule à cake (1 terrine 500 ml TUP) huilé et fariné (ou pas).

  • Retirer la carapace des crevettes et les déposer sur le dessus.

  • Enfourner.


Mes conseils et impressions : http://vie-quotidienne-de-flaure.blogspot.fr/2013/07/pain-de-poisson.html


Source : sur la base de la recette de PICARD.

Une portion (env. 190 g) :
Calories 187 kcal   Protéines 21,3 g   Glucides 1,9 g   Lipides 5,8 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

2 commentaires

cuisinette

j'adore le poisson,ta recette je la met de coter,à faire.merci beaucoup.bises.

motorola

motorola

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cuisinette a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 9Invité, motorola et 7 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.