Rouelle de porc comme un pot au feu avec navet, carotte, poireau et pomme de terre

Dès que le temps se remet au froid, n'hésitez pas : Vie quotidienne de FLaure

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recette Rouelle de porc comme un pot au feu avec navet, carotte, poireau et pomme de terre

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 rouelle de porc 1 kg 1254 navets10 carottes8 pommes de terre3 poireaux1 oignon1 CC gros selPoivre 2 CC Herbes de Provence1 L 1/2 eauŒuf durVinaigrette à la moutarde

Préparation:

Préparation 20 min - La veille.




Faire durcir l'œuf.


Mettre la rouelle de porc dans une marmite assez haute.


Verser de l'eau froide pour la couvrir (1 cm ~ au-dessus) 1 L à peu près.


Mettre :


Le gros sel


Les herbes de Provence


L'oignon épluché et coupé en 2.


Porter à ébullition et laisser cuire 20 min. Écumer si nécessaire à l'aide d'une écumoire.





Éplucher, laver et couper :


Les navets en 2 ou 3 selon la grosseur.


Les carottes en gros tronçons.


Les poireaux couper en 2 en ensuite en 2 sur la hauteur.


Les ajouter dans la marmite ainsi que du poivre et 500 ml d'eau chaude. Laisser cuire doucement avec le couvercle pendant 90 min.


Éplucher, laver et couper en 2 ou 3 les pommes de terre. Les ajouter dans la marmite. Il doit rester assez d'eau, en remettre (chaude) si nécessaire. Laisser cuire 30 min en écumant si besoin.


Dans un plat, vous présentez la viande coupée en morceaux entourée des légumes égouttés (garder le bouillon).


Dans un bol vous préparez une sauce vinaigrette à la moutarde additionnée d'un œuf dur écrasé. À mettre sur les légumes, un régal !



Mes impressions et conseils ICI


Source : sur la base de la recette de DÎNE AVEC SANDRINE

Pour 100 g :
Calories 53 kcal   Protéines 4 g   Glucides 4 g   Lipides 1 g  

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2 commentaires

Invité

Vive le cochon !

Mamyloula

une bonne recette de rouelle bravo bises

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    Mamyloula a trouvé ça délicieux!.

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