Roulé épinards, saumon, tartare et sauce crémeuse

Voilà une belle entrée que vous pouvez prévoir pour les fêtes, Vie quotidienne de FLaure

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recette Roulé épinards, saumon, tartare et sauce crémeuse

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (8 personnes):

500 g épinards hachés P.C.RD
5 œufs
1 tartare ail et fines herbes 250 g
225 g saumon fumé Écosse (6 tr.)

Crème fraîche 130 g
Ricotta 125 g
Citron 2 CS (bouteille)
Ciboulette
Sel, poivre

Batteur K
Tapis de cuisson

Préparation:

Préparation 20 min.


Repos 180 min.



  • * La veille, mettre les épinards dans une passoire et les laisser se décongeler et s'égoutter.

  • * Presser les épinards.

  • [1] Dans un récipient, battre les œufs en omelette et ajouter les épinards.

  • * Préparer une plaque allant au four, avec rebords, et la recouvrir avec un tapis de cuisson (ou un papier cuisson = pas aussi pratique).

  • * Verser la préparation et l'étaler avec une spatule.

  • * Enfourner pour 30 min.

  • * Étaler le tartare avec une spatule et recouvrir avec le saumon.

  • * Rouler le tout très serré, entourer d'un film alimentaire.




  • * Laisser au réfrigérateur au moins 3 h. Se mange froid.




  • * Pour la sauce, j'ai mélangé de la crème fraîche avec de la ricotta. J'ai mis le citron, la ciboulette ciselée. Saler, poivrer.



Suivre aussi les instructions citées plus haut = 9*.



[Dans le bol acier de l'appareil et avec le batteur K, battre :


- Les œufs Ì Vitesse 1 30 sec.


Puis ajouter :


- Les épinards Ì Vitesse 1 1 min]

Une portion (env. 190 g) :
Calories 230 kcal   Protéines 15,1 g   Glucides 9,4 g   Lipides 11,3 g  

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cuisinette

j'adore et bien délicieux.bises.

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    cuisinette a trouvé ça délicieux!.

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