Salade composée d'hiver : carotte, betterave crue, chou blanc

Une façon agréable de manger des légumes que ne l'on ne mangerait peut-être pas seuls : Vie quotidienne de FLaure

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recette Salade composée d'hiver : carotte, betterave crue, chou blanc

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

2 carottes
2 cives
1 betterave rouge crue
20 pruneaux
1/4 chou blanc
1/2 poivron vert
2 CS vinaigre de vin
Sel, poivre
90 g magret de canard séché

Mayonnaise : 200 g
1 jaune d'œuf
20 g moutarde fine de Dijon
20 ml vinaigre de vin
200 ml huile neutre
Sel, poivre

Préparation:

Préparation 25 min.


Peler et émincer la cive, le poivron.


Éplucher les carottes, la betterave.


Enlever les grosses côtes du chou.


Râper les carottes, la betterave (attention le jus tâche), le chou.





Dénoyauter les pruneaux.


Faire la mayonnaise.


Dans un saladier, mettre :


La cive,


Le poivron 


Les légumes râpés.


Les pruneaux coupés en petits morceaux.


Le vinaigre de vin. Saler, poivrer.


Mélanger et ajouter la mayonnaise et mélanger à nouveau.


Mettre sur le dessus le magret séché dégraissé.


Garder au frais jusqu'au service.



Mes impressions et conseils ICI


Source : sur la base de la recette de CHEZ LA MARMOTTE

Une portion (env. 230 g) :
Calories 377 kcal   Protéines 4,5 g   Glucides 9,1 g   Lipides 31,9 g  

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5 commentaires

FLaure

Belle journée ensoleillée à vous tous

makiace

Avec le beau temps c'est le retour de bonne salade miam !!!
Bizzz

italmo

une belle salade composée bien gouteuse
bises

FLaure

On a besoin de vitamines à la fin de l'hiver.

jeanmerode

une bonne salade pleine de vitamines et de saveurs

Votes

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    5.0/5

    makiace a trouvé ça délicieux!.
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    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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