Coeur feuilletée façon banoffée ...aux deux crèmes vanillées & mascarpone ...

Hommage à " Tommy qui adorait la banane " fait d'un caramel au chocolat ..de bananes et d'un généreux nuage de crème noix de coco à l'arôme banane

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recette Coeur feuilletée   façon banoffée  ...aux deux crèmes vanillées & mascarpone ...

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

2 Pâtes feuilletées pure beurre rectangulaire ou ronde 500 Ml crème de noix de coco 10 Cl crème liquide à 30°8 C/s bombée de sucre glace8 C/s bombée de mascarpone pas tout à fait 1 pot de 500 gr1 C/c graines de vanille en flacon1 C/c d'arôme banane 2 Sachets chantyfix Colorant jaune citron1 Boîte de lait concentré + 50 gr de chocolat noir5 Bananes

Préparation:

Préparer votre confiture de lait au chocolat recette publier par Lauranou.


http://www.lesfoodies.com/lauranou/recette/dolce-lèche-appelée-confiture-lait-express-au-chocolat 



Préparation des coeurs feuilletés :


Préchauffer votre four à 190 %.


Déposer une pâte sur une plaque muni de sa feuille Piquer-la à l'aide d'une fourchette remettre une feuille sulfurisé et une grille sur le dessus pour ne pas qu'elle gonfle Enfourner pour 25 mn jusqu'a dorure.


Dés la sortie du four faire cuire la deuxième pâte Laisser refroidir.



Préparation de la garniture :


Fouetter dans un bol sorti du congélateur la crème de noix de coco et la crème liquide bien froide personnellement je la rajoute pour qu'elle soit un peu plus ferme sinon la crème de noix de coco est difficile à monter à celle de la crème liquide.


Quand celle ci commence à s'épaissir, ajouter le sucre glace.. Le mascarpone.. Le colorant.. Les sachets chantyfix... La vanille et l'arôme banane.. Fouetter à nouveau pour une crème ferme.


Déposer au frais quelques minutes au congèle pendant que vous former votre feuilletée..


Poser un cercle coeur ou rond sur la 1ère plaque appuyer légèrement dessus pour la trancher faites de même avec la 2 ème plaque.



Montage du feuilletée coeur :


Remettre le cercle sur le 1 er coeur envelopper de film transparent.


Couper des rondelles de bananes enduit de jus de citron les placer tout le tour du cercle comme pour faire un fraisier.


Couvrir le fond de caramel au chocolat placer au congèle 15 mn .. Placer une couche de rondelles de bananes sur le caramel.


Mettre la crème fouettée dans une poche muni d'une douille et couvrir les bananes.


Placer à nouveau la 2 ème plaque feuilletée... Décor comme vous le souhaiter...


J'ai réalisée sur le bord des étoiles .. au centre mis un coeur fait de confiture de lait en la mémoire de mon petit ange Tommy...






La recette est tirée et modifier du blog : Banoffee pie - Cuisine moi un mouton.


 http://cuisinemoiunmouton.com/banoffee-pie/ >





Mots-clés: arôme banane, bananes, confiture de lait, crème à la noix de coco, extrait de gousse vanille, pâte feuilletée

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2 commentaires

italmo

encore une de tes superbes réalisations bravo
bisous

cuisineenfolie

Whoooo ! !!...

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    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.

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