Cuisses de pintade aux cèpes mijotées de ces fondantes amandines
Une délicieuse recette dénichée à mon amis Jeanmerode " la pintade aux girolles " Merci Jean pour ta recette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
6 cuisses de pintade 20 petits oignons sauciers 20 cl de vin blanc 450 gr de cèpes surgelés 3 branches de sauge surgelés 400 gr de petites pommes de terre Amandine1 feuille de thym + 1 feuille laurier 40 cl de crème fraîchehuile d'olive 3 c/s sel poivre
Préparation:
Vous pourrez découvrir également la recette pintade aux girolles de Jeanmerode :<.
http://www.lesfoodies.com/jeanmerode/recette/pintade-aux-girolles
Cette recette < Pintade aux girolles > vient de mon amis Jeanmerode sans complètement dénaturer sa recette.
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J'ai juste différencier 3 ingrédients de une : pour la pintade entière de Jeanmerode aux cuisses de pintade, de deux : pour les girolles aux cèpes surgelés, de trois : pour les oignons aux petits oignons blancs sauciers.
Pour les cèpes j'ai appliquée le mode d'emploi sur l'emballage c'est à dire préchauffer la poêle une fois bien chaude sans matière grasse mettre les cèpes surgelés laisser sur feu vif jusqu'à ce que l'eau soit complètement évaporer ensuite y' as plus qu'à les ajouter aux cuisses de pintade en fin de la cuisson comme dis la recette de Jeanmerode.
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Faites dorer des deux côtés les cuisses de pintade avec de l'huile d'olive ajouter les oignons sauciers, le vin blanc, 20 cl de crème fraîche et le thym, la sauge, la feuille de laurier, sel, poivre.
Couvrir la marmite et enfourner pour 30 minutes en arrosant très régulièrement les cuisses de pintade avec la sauce puis ajouter les pommes de terre amandines parfaitent dans ces cuisses puis les 20 cl restant de crème fraîche et prolonger la cuisson de 15 minutes.
Ajouter les cèpes surgelés suivre le mode de préparation sur l'emballage , poursuivre à nouveau la cuisson de 15 minutes.
Je vous assure que c'est un repas délicieux autant que l'aie la recette de Jeanmerode c'est grâce à sa recette si j'ai pue réaliser ces cuisses de pintade de cette façon ... à nouveau merci Jean.
Mots-clés: cuisses de pintade cèpes pommes de terre oignons sauciers thym laurier crème fraîche
Publié par Lauranou
Votes
- motorola a trouvé ça délicieux!.
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
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7 commentaires
Lauranou
Merci isabel30 c'est un réel plaisir de lire ton commentaire j'approuve aussi bien utiliser d'autres champignons , vous êtes régalés c'est le principal !
je te remercie infiniment .bisous
isabel30
Très bon. J'ai fais comme jean avec des oignons classiques. J'avais que des champignons de Paris en bocal et c'était très bien, je les ai cuits à la poêle avec de l'ail, persil, sel, poivre.
Pour les pommes de terres j'ai utilisé des pommes de terre grenailles et d'ailleurs la cuisson a été beaucoup plus longue au lieu de 15 min c'était 35.
Mon mari s'est régalé. Super recette.
Lauranou
Merci Carmen merci encore Jean j'ai pue cuisinée cette délicieuse recette mes cuisses de pintade et cèpes grâce à toi ...
je vous embrasse prenez soin de vous et à tous contre ce satané virus !!!
Carmen
Un plat succulent et bien parfumée avec les cèpes miam miam, bisous
Lauranou
Merci beaucoup mes amis je vous adore !!! bisous bonne soirée
jeanmerode
merci laure,tu es très gentille,gros bisous
motorola
une belle et bonne recette
bise motorola