Boeuf braisé aux carottes

Une recette de boeuf appétissante par LeeYaa

  • Recette de cuisine 4.75/5
4.8/5 (4 votes)
3 Commentaires
90
recette Boeuf braisé aux carottes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1kg de gîte de boeuf 100g de lardons 150g d'oignons 6 carottes 1 oignon 2 clous de girofle 1 grosse gousse d'ail 1 bouquet garni 50g de beurre 500ml de vin blanc 1 verre de porto 1 c.à.s. de concentré de tomates 1 c.à.s. de farine 1 c.à.s. de sucre Sel, poivre

Préparation:

Épluchez, lavez et coupez les carottes en grosses rondelles.


Épluchez et émincez les oignons. Épluchez la grosse gousse d'ail, coupez-la en 2 et ôtez le germe.


Piquez l'oignon avec les 2 clous de girofle.


Recoupez les morceaux de gîte de boeuf si ils sont trop gros.


Dans une cocotte, faites revenir vivement les morceaux de viande dans le beurre pendant 5 minutes, puis ajoutez le concentré de tomates, le sucre et la farine. Faites cuire 5 minutes en remuant.


Ajoutez les lardons, l'oignon piqué, les rondelles de carottes, les oignons émincés, la gousse d'ail, le bouquet garni et arrosez avec le vin blanc et le porto. Salez et poivrez.


Fermez la cocotte. Dès le sifflement de la soupape baissez le feu et laissez cuire 30 minutes.


Servez accompagné des féculents de voter choix en les arrosant avec la sauce.

Une portion (env. 450 g) :
Calories 641 kcal   Protéines 53,5 g   Glucides 13,4 g   Lipides 26,7 g  

Publié par

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3 commentaires

twenty

Très bonne recette!!!!

Invité

Miami !

Kapiluka

Bravo...! Tu es jeunette mais tu es sur  la bonne voie si tu continues tu seras un cordon bleu....Tous tes plats sont appétissants.. Félicitations... Besikos..

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    soizic45 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jessyca black&white a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Kapiluka a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 4.00/5

    4.0/5

    twenty a trouvé ça très bon.

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 90Invité, Invité et 88 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.