Bugnes moëlleuses (ou beignets de mardi gras)

Incontournable pour le mardi gras

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recette bugnes moëlleuses (ou beignets de mardi gras)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (10 personnes):

Pour deux gros saladiers
(Prévoir une nuit de repos)
Ingrédients
500 Gr de farine
3 Œufs
100Gr de sucre
½ Cube de levure de boulanger
(Ou 2 paquets de levure traditionnelle de boulanger sèche)
½ Verre de lait tiède
125 Gr de beurre à température ambiante

Préparation:

Sortir le beurre du frigo afin de le faire ramollir.


Faire fondre la levure dans le lait tiède :
(Bien effriter le cube de levure).



*Mélanger la farine, les œufs et le sucre.
*Ajouter le lait+levure.
*Ajouter le beurre en crème.


* Faire reposer la nuit dans le bas du frigo (veiller à ce qu'il ne soit pas trop froid).


*Étaler la pâte en couche pas trop fine (environ deux à trois mm).

*Découper en petits carrés.

Bugnes moelleuses






*Pour récupérer les bugnes après leur bain de friture : Placer une passoire sur un saladier.
Mettre du papier absorbant dans la passoire.



*Faire frire par petit quantités.


Bugnes moelleuses






(Là j'aurais pu en mettre un peu plus).
(J'ai pas pu refaire la photo je n'avais plus de batterie.Bugnes moelleuses)


*Laisser gonfler avant de retourner.


Ensuite c'est une question de coup de main et d'habitude,
Si le beignets est retourné trop trop, il sera trop plat.
Si on attend trop il sera récalcitrant car trop gonflé.


(Après, c'et une question de goût. certain les aiment plus plat d'autre plus gonflés)


*Retirer les beignets avec un (e) écumoire en les égouttant bien.


*Les sucrer généreusement avec du sucre en poudre au fur et à mesure de leur sortie.


Bugnes moelleuses



(Les temps de préparations et de cuisson sont approximatifs).



D'autres recettes sont sur mon blog :


http ://le-museau-du-rat-fruitier@hotmail. fr 


Mots-clés: beignets, bugnes, friture sucrée.dessert.

Une portion (env. 100 g) :
Calories 328 kcal   Protéines 6,7 g   Glucides 43,8 g   Lipides 11,4 g  

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Ma truffe 2

ils sont très beaux !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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    5.0/5

    Ma truffe 2 a trouvé ça délicieux!.

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