Rôti de porc confit aux Oignons

Une recette de plat maison par LEVRAT

  • Recette de cuisine 4.00/5
4.0/5 (2 votes)
6 Commentaires
132
recette Rôti de porc confit aux Oignons

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Rôtis de porc dans l'échine de 800g chacun 3Dl d' huile de tournesol 3 Oignons 300G de lardons nature150 G de gésiers confits 1/2 Branche de céleri 1 Feuille de laurier 1 Branche de thym Sel et poivre

Préparation:

Saler et poivrer les rôtis de porc. Les laisser reposer pendant 6 heures minimum.


Dans une cocotte, faires revenir les rôtis sur toutes ses faces, les rôtis doit être bien dorer de façon que pendant ça cuisson qu' ils gardent toutes ses arômes. Déglacer avec 2 dl d'eau, réduire et y mettre les oignons couper grossièrement, les lardons, les gésiers que vous coupez en morceaux ainsi que le bouquet garni (céleri, laurier, thym). Laisser suer quelques minutes. Enfourner au four et cuire à couvert thermostat 5 pendant 1 h 30. Arroser les tout les 15 minutes avec le jus de cuisson. Pour qu' il y est + de jus rajouter un peu d'eau durant la cuisson.


Pour dresser : couper les rôtis en tranches fines, se servir du reste dans la cocotte minutes comme sauce. Et bonne appétit.


Accompagnement : pommes de terre sautées.



Mots-clés: Plat Chaud, porc

Une portion (env. 390 g) :
Calories 661 kcal   Protéines 58,7 g   Glucides 3,9 g   Lipides 39,1 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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6 commentaires

Invité

1kg600 pour 4 personnes, il faut avoir des rugbymans à table!!!

S&M

bonne recette mais la recette perd le gout des gesiers c'est dommage le mieux est de les cuire a part et de les arjouter directement dans l'assiette avant de servir merci S&M

marie christine

Pas besoin de gésiers confits, faire dorer le rôti de porc à la cocotte minute sur toutes les faces, ajouter les oignons et de l'ail pilé saler, poivrer, et verser deux verres d'eau dessus, laisser cuire 40 minutes à compter du chuchottement. Délicieux.

Invité

SLT TRES BONNE RECETTE.MAIS POURRAIS JE Y AJOUTER DE LA TOMATE GROSSIEREMENT COUPER

 

leclerc jacqueline

bonjour

je vait faire la recette pour dimanche !!!!! je reviendrait vous dire quoi !!!!!!

a bientot

juarez-baysse josette

bonjour,j'ai essaye ta recette  et  c'est super,pour moi  a mi cuisson j'ai ajouter 25cl de creme liquide,et qui le rend superbement bon.

j'ai mis ta recette dans mes favoris.a bientot

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Invité a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 3.00/5

    3.0/5

    S&M a trouvé ça bon.

Ils ont envie d'essayer

 132Invité, Invité et 130 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.