Boulettes de porc à l'indienne
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Les boulettes de porc à l'indienne sont un vrai régal pour les papilles. Le porc haché, ingrédient phare de cette recette, apporte une texture juteuse et savoureuse. Facile à assaisonner, il se marie parfaitement avec des épices qui rehaussent son goût.
Dans cette préparation, la viande est mélangée avec de la chapelure pour obtenir des boulettes moelleuses. Pour les accompagner, une sauce Balti aromatique vient sublimer le tout. Servies avec un brocoli croquant, ces boulettes offrent un plat équilibré qui allie plaisir et nutrition.
Dans cette préparation, la viande est mélangée avec de la chapelure pour obtenir des boulettes moelleuses. Pour les accompagner, une sauce Balti aromatique vient sublimer le tout. Servies avec un brocoli croquant, ces boulettes offrent un plat équilibré qui allie plaisir et nutrition.
Trucs & Astuces
- Utilisez de la viande fraîche pour un meilleur goût.
- Ajoutez des épices comme le cumin ou la coriandre pour rehausser la saveur.
- Pour des boulettes plus moelleuses, ne pas trop les travailler lors de la formation.
- Servez avec du riz basmati pour un repas complet.
- Pour une touche de fraîcheur, ajoutez des herbes fraîches comme de la coriandre ou du persil.
- Si vous n'avez pas d'œuf, utilisez un peu de lait pour lier la préparation.
- Pour une sauce plus épaisse, laisser mijoter plus longtemps.
Ingrédients
- Porc haché - 450 grammes 1 livre
- Œuf - Je n'ai pas eu besoin 1
- Chapelure - 60 millilitres 1/4 tasses
- Sauce Balti - 395 millilitres 1 pot
- Brocoli - Taillé en petits bouquets 1
Préparation
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Étape 1Dans un bol, mélanger la viande hachée avec l'œuf et la chapelure. Saler et poivrer. Façonner environ 16 boulettes.
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Étape 2Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Faire dorer les boulettes de viande.
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Étape 3Verser la sauce. Couvrir et cuire de 10 à 12 minutes à feu moyen.
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Étape 4Pendant ce temps, faire blanchir le brocoli de 2 à 3 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Égoutter et servir avec les boulettes.
Mots-clés: Boulettes, cuisine indienne, indienne, porc
Une portion (env. 70 g) :
Calories 98 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 13,4 g
Lipides 2,0 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Gewürztraminer: Un vin blanc aromatique avec des notes de fruits exotiques et d'épices, qui se marie bien avec les saveurs épicées des boulettes de porc à l'indienne.
- Pinot Noir: Un vin rouge léger avec une acidité équilibrée, qui complète la richesse du porc tout en ne masquant pas les saveurs de la sauce Balti.
- Chenin Blanc: Un vin blanc avec une belle acidité et des arômes floraux, qui apporte une fraîcheur agréable en contraste avec les épices des boulettes.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez remplacer le porc haché par du poulet, du bœuf ou même des alternatives végétariennes comme le tofu ou les lentilles.
L'œuf aide à lier les ingrédients, mais vous pouvez omettre si vous préférez ou si vous utilisez une chapelure qui contient des liants.
Vous pouvez ajouter des épices comme du piment en poudre, du cumin ou du curry à la viande hachée avant de façonner les boulettes.
Oui, vous pouvez préparer les boulettes à l'avance et les conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours ou les congeler pour une utilisation ultérieure.
Vous pouvez utiliser d'autres sauces comme la sauce curry, la sauce tomate épicée ou même une sauce barbecue selon vos préférences.
Les boulettes doivent atteindre une température interne de 75°C (165°F) pour être considérées comme bien cuites.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des poivrons, des carottes ou des petits pois à la sauce pour plus de saveur et de nutrition.
Ces boulettes se marient bien avec du riz basmati, du pain naan ou des légumes sautés.
Les boulettes cuites peuvent être conservées au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez cuire les boulettes au four à 200°C (400°F) pendant environ 20-25 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Ça a l'air bon !
5 commentaires
hiver
5/5 super
bisous
Lexibule
Merci infiniment à chacune de vous pour vos si chaleureux commentaires les amies!! soizic45, catounette et toi créations Mariexxx
Cré@tions M@rie
Hummmm....elle m'a l'air très bonne ta recette et ta photo est très appétissante !!!!Merci pour ta recette. 5 coeurs. Bonne soirée. Bizzzzz !!!!
catounette
La purée maison à la muscade et crème c'est la meilleure,merci Lili
soizic45
merci chère LEXIBULE , tes recettes sont merveilleuses , tout comme ton blog des gros bisous