~Gin pétillant au pamplemousse & bouchées de fromage grillé et de concombre~

Servir avec les bouchées de fromage grillé et de concombre

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (1 vote)
1 Commentaires
130

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

1 rondelle de citron 30 ml (2 c. à soupe) de gin 125 ml (1/2 tasse) de boisson gazeuse au pamplemousse (voir note) 1 ruban de concombre anglais non pelé, coupé à la mandoline 1 petite branche de thym frais Glaçons

Préparation:

1) Sur une plaque de cuisson, placer la rondelle de citron. À l’aide d’une petite torche, dorer le citron des deux côtés jusqu’à ce que la surface soit légèrement brûlée. À défaut de torche, omettre cette étape.


2) Dans un verre à whisky rempli aux trois quarts de glaçons, verser le gin. Ajouter la boisson gazeuse. Ajouter le ruban de concombre et la branche de thym. Déposer la rondelle de citron grillé. Servir avec les bouchées de fromage grillé et de concombre.


~Bouchées de fromage grillé et de concombre~.


~Note : Choisissez un fromage à pâte ferme ou semi-ferme à saveur douce (nature), au goût de sel et qui conserve sa forme pendant la cuisson. Il s’agit d’une belle occasion pour découvrir les fromages d’ici à griller : le St-Vallier, le Doré-mi, le Haloumi.


Préparation : 10 minutes.
Cuisson : 5 minutes.
Portions : 12


~Ingrédients
2 Blocs de fromage frais à griller d’environ 160 g, coupé en 6 tranches chacun (voir note).
30 Ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive.
30 Ml (2 c. à soupe) d’ouzo ou de sambuca (ou autre alcool anisé).
12 Rubans de concombre anglais non pelé, coupés à la mandoline.
Feuilles de thym frais.
Sel et poivre.


~Préparation
1) Dans une poêle, dorer les fromages dans l’huile à feu moyen-élevé environ 1 minute de chaque côté ou jusqu'à ce qu’ils commencent tout juste à fondre. Déglacer la poêle avec l’ouzo. Retirer du feu. Réserver sur une assiette.


2) Sur un plan de travail, aligner les rubans de concombre. Déposer une tranche de fromage sur une des extrémités de chaque ruban et l’enrouler. Déposer sur une assiette de service.


3) Garnir les bouchées de quelques feuilles de thym frais. Délicieux avec le gin pétillant au pamplemousse ci-dessus.
Source pour les deux recettes : Magazine de Ricardo volume 13 #1 ~Lexibule~.



Voir blog pour commentaires et plus de photos :


http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.ca/2014/12/gin-petillant-au-pamplemousse-bouchees.html


Ma page facebook :


https://www.facebook.com/pages/Les-mille-et-un-d%C3%A9lices-de-Lexibule/183866828345252


Mots-clés: bouchées, concombre, fromage grillé, Gin, pamplemousse

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

hanor

bonne idée , je mets de coté merci

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    hanor a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 130Invité, Invité et 128 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.