~Sauce à spaghetti italienne de Franden~
Une recette de plat proposée par Lexibule
3 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients
- Bœuf haché mi-maigre - ou maigre 5 livres
- Oignons hachés 2 tasses
- Céleri coupé en dés 2 tasses
- Carottes coupées en dés 2 tasses
- Champignons tranchés - ou un gros paquet frais, de préférence (10 oz) 2 boîtes
- Piment vert - coupé en dés 1
- Piment rouge - coupé en dés 1
- Gousses d'ail - non rôties 2
- Huile végétale 6 cuillères à tables
- Tomates - (19 oz) 2 boîtes
- Purée de tomates - (6 oz) 3 boîtes
- Jus de légumes V-8 - de 950 ml 1 pot
- Soupe crème de tomates - (10 oz) 2 boîtes
- Feuilles de laurier 5
- Sel 2 cuillères à tables
- Poivre 1.5 cuillères à thés
- Sauge 2 cuillères à thés
- Thym 2 cuillères à thés
- Cayenne 1 cuillère à thé
- Épices mélangées 0.5 cuillère à thé
- Marjolaine 1 cuillère à thé
- Persil 3 cuillères à tables
- Paprika 1 cuillère à table
- Épices italiennes 1 cuillère à thé
- Piment broyé 1 cuillère à table
- Sucre - (moi, 3 cuillères à table) 5 cuillères à tables
- Sauce chili 0.5 tasse
- Sauce H.P. 4 cuillères à tables
- Sauce soja 4 cuillères à tables
- Sauce Worcestershire 4 cuillères à tables
Préparation
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Étape 1Faire revenir dans l'huile tous les légumes, sauf l'ail.
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Étape 2Ajouter la viande et la faire blanchir.
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Étape 3Ajouter le reste des ingrédients et l'ail, puis faire mijoter au moins 2 heures (ou 3 heures au four selon votre préférence).
Une portion (env. 160 g) :
Calories 186 kcal
Protéines 3,1 g
Glucides 14,0 g
Lipides 10,9 g
Publié par Lexibule
Accord mets et vin
- Chianti: Un vin rouge italien avec une acidité vive qui équilibre la richesse de la sauce à spaghetti.
- Sangiovese: Un vin rouge fruité avec des notes de cerise et d'épices, parfait pour accompagner les saveurs de la sauce.
- Barbera: Un vin rouge avec une bonne acidité et des tanins doux, qui complète bien les légumes et les épices de la sauce.
Questions fréquentes
La sauce doit mijoter au moins 2 heures, mais pour un meilleur goût, il est recommandé de la cuire pendant 3 heures.
Oui, vous pouvez utiliser de la viande hachée maigre ou mi-maigre selon vos préférences.
Oui, vous pouvez utiliser des tomates fraîches, mais assurez-vous de les peler et de les hacher avant de les ajouter à la sauce.
Vous pouvez utiliser n'importe quel type de piment selon votre goût, mais les piments verts et rouges ajoutent une belle couleur et saveur.
Oui, vous pouvez ajuster la quantité de sucre selon vos préférences. Certains préfèrent moins de sucre pour une sauce moins sucrée.
La sauce peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours ou congelée pour une utilisation ultérieure.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des poivrons, des courgettes ou des épinards selon vos goûts.
Oui, vous pouvez préparer une version végétarienne en omettant la viande et en ajoutant plus de légumes ou des protéines végétales.
La sauce à spaghetti se marie bien avec des pâtes, mais elle peut également être utilisée dans des lasagnes ou comme base pour d'autres plats.
Oui, vous pouvez utiliser des herbes séchées, mais réduisez la quantité car elles sont plus concentrées en saveur.
Ça a l'air bon !
3 commentaires
Nancy
Mon conjoint et moi l'avons testé et le verdict est fabuleuse.....je suggère par contre de coupé de moitié le piment de cayenne et le chili broyé, pour que vos petit enfants ne sente pas de piquant. Pour le reste c'est plusss que bon!!
Invité
je vais la faire vendredi 13 septembre coïncidence j espère que je vais la réussir elle ma l air succulente je vais vous le redire dans pas long a+
rosinette
avec tous ces ingrédients ça ne peux être que bon