Brochette de lotte de Scott Serrato( recette minceur)

Une recette d'entrée excellente par Maya

  • Recette de cuisine 3.75/5
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5 Commentaires
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recette Brochette de lotte de Scott Serrato( recette minceur)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

600 g de filet de lotte 4 petites courgetteS 1 gros oignon nouveau 10 cl de vinaigre balsamique 2 cl d'huile d'olive 1 branche de romarin 1 petit bouquet d'aneth sel, fleur de sel, baie rose, piment d'Espelette, gros sel.

Préparation:

* Mettre le vinaigre balsamique à réduire à feu doux, jusqu'à obtenir une consistance sirupeuse. Une fois réduit, ajouter l'huile d'olive.
* Blanchir les courgettes : porter une casserole d'eau à ébullition, saler d'une poignée de gros sel et cuire les courgettes pendant 1 mn.
* Refroidir les courgettes à l'eau glacée, les égoutter, les tailler en petits tronçons et les réserver jusqu'au montage des brochettes.
* Peler l'oignon et le tailler en quartier.
* Détailler dans les filets de lotte 12 morceaux50 g chacun.
* Monter les brochettes en piquant les ingrédients comme sur la photo Cuisson.
* Préchauffer le grill ou une poêle anti-adhésif.
* Poser les brochettes sur un papier absorbant afin d'éliminer l'eau juste avant de les mettre en cuisson.


ma page : https://www.facebook.com/chezmayamontreal/

Une portion (env. 460 g) :
Calories 250 kcal   Protéines 31,9 g   Glucides 4,5 g   Lipides 4,5 g  

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Ça a l'air bon !

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5 commentaires

Maya

merci les gourmandes XXX

sisirena

uhmmmm! merveilleux!

anick

excellentissime léger, parfumé et du bon poisson , bonne matinée -  bizzzzzzzzzzzz

titelul

très bonne recette, je ne vais pas tarder pour la refaire ! Merci beaucoup

catounette

Excellentes ces brochettes de lotte et toute légères pour la ligne,merci

Ils ont envie d'essayer

 63Invité, Invité et 61 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.