Coquelet en papillote aux épices

Une recette de plat maison par Maya

  • Recette de cuisine 4.00/5
4.0/5 (2 votes)
3 Commentaires
76
recette Coquelet en papillote aux épices

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

voilà ce que j'appelle un vrai jeu d'enfants , très facile à réaliser ;idéal pour un souper en amoureux , le résultat est garanti , et je dis ça en connaissance de cause !
* 1 coquelet de 800g prêt à cuire
* 1 citron
* 2 gousses d'ail
* 1c.à.café de paprika doux
* 1 feuille de sauge
* 2 brins de romarins
* 1 pincée de piment de Cayenne
* 3c.à.soupe d'huile d'olive

Préparation:

* Fendez le coquelet en deux dans la longueur * avec un très bon couteau, retirez les os des côtes et décollez les cuisses sans les déchirer pour faciliter la cuisson * placez les demi-coquelets dans un plat creux * arrosez-les de l'huile d'olive et de jus de citron * saupoudrez-les de piment de Cayenne, de paprika, de romarin et de la feuille de sauge émiettée * laissez-les mariner 15 mn en les retournant une fois * préchauffez les four sur thermostat 7 (210°c) * coupez deux rectangles de feuille d'aluminium ; placez 1 gousse d'ail non épluchée sur chaque rectangle et 1/2 coquelet par-dessus, versez la moitié de la marinade * repliez les bords de chaque feuille d'aluminium, de façon à former deux chaussons de forme rectangulaire * glissez-les au four et laissez les cuire pendant 20 mn * servez chaque papillote sur une assiette creuse pour ne pas laisser perdre le jus, accompagnez d'une salade verte mélangée de champignons, croûtons aillés et parfumés à la ciboulet.


ma page : https://www.facebook.com/chezmayamontreal/


Mots-clés: papillote, volaille

Une portion (env. 490 g) :
Calories 394 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 0,0 g   Lipides 19,7 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

3 commentaires

Maya

bise à toutes les deux

anick

hum un bon coquelet très parfumé qui me tente bien pour changer des gros poulets fermiers , bizzz

catounette

Bonne soirée en amoureux assurée avec les épices qui font de l'effet après le dessert

Ils ont envie d'essayer

 76Invité, Invité et 74 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.