Kulfi ou glace indienne à la cardamome

Une recette de dessert simple par Maya

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (4 votes)
5 Commentaires
108
recette Kulfi ou glace indienne à la cardamome

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

1,5 L de lait entier pasteurisé 150 G de sucre roux 2 Gousses de vanille 3 Gousses de cardamome verte 100 G de pistaches vertes ( non salées) 50 G de poudre d'amande

Préparation:

Versez le lait dans une grande casserole, ajoutez le sucre, la cardamome et les gousses de vanille fendues, portez à ébullition et laissez bouillonner, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le lait réduise de moitié et devienne sirupeux
* Hachez irrégulièrement les pistaches, grillez-en la moitié à sec dans une poêle avec la poudre d'amandes, ôtez les gousses de vanille et de cardamome du lait, puis ajoutez le mélange pistaches- amandes, laissez refroidir
* Répartissez ensuite le mélange dans des ramequins ou des moules à cannelés ou plus simplement dans des gobelets en plastique et mettez-les au congélateur pendant 2h
* Démoulez les kulfis sur des assiettes et patientez 10 mn avant de servir, décorez avec les pistaches restantes


Ma page : Https://www.facebook.com/chezmayamontreal/


Mots-clés: cuisine indienne

Une portion (env. 170 g) :
Calories 219 kcal   Protéines 5,0 g   Glucides 26,4 g   Lipides 8,2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

5 commentaires

yummyfood

5/5 rien à dire !!!

Maya

merci les filles

Dominique

Hummmmerci!

catounette

une glace qui m'a l'ait délicieuse et bien parfumée,merci

katcelau

5 gros coeurs j adore ta recette bis kat

Votes

Ils ont envie d'essayer

 108Invité, Invité et 106 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.