Omelette aux champignons et fines herbes

Une recette d'omelette proposée par Lily83

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2 Commentaires
106
recette Omelette aux champignons et fines herbes

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

6 oeufs 400 g de champignons mélangés 25 g de beurre 2 cuil à soupe d'huile d'olive 1 cuil à soupe de lait Sel Poivre 1 gousse d'ail Fines herbes

Préparation:

1. Nettoyer les champignons : couper les pieds terreux, les passer rapidement sous l'eau puis les essuyer à l'aide d'un torchon humide. Couper les plus gros en fines lamelles. Peler la gousse d'ail et l'émincer. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle, ajouter les champignons et l'ail. Saler et poivrer. Les faire revenir en remuant à feu vif puis poursuivre quelques min la cuisson en diminuant le feu.


2. Pendant ce temps, casser les oeufs dans une terrine. Ajouter le lait et battre énergiquement jusqu'à obtenir un mélange mousseux, saler et poivrer. Faire fondre le beurre dans une poêle et y verser les oeufs battus. Laisser prendre un peu, puis ajouter les champignons en les dispersant dessus. Poursuivre la cuisson quelques min encore, puis replier l'omelette sur elle-même. Saupoudrer l'omelette de fines herbes ciselées et la servir.


Mots-clés: Diététique, Léger

Une portion (env. 190 g) :
Calories 291 kcal   Protéines 9,7 g   Glucides 3,9 g   Lipides 23,3 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

hassou

je la préparerais dés que possible mais sans beurre, juste un filet  d'uile d'olive

merçi beaucoup

 

WDelphine

L'omelette aux champignons c'est toujours un plaisir.

Ils ont envie d'essayer

 106Invité, Invité et 104 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.