Muffins fondants au chocolat noir et pépites de chocolat blanc (sans oeufs)

Normalement ils gonflent légèrement, comme sur la photo - Lizzie

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recette Muffins fondants au chocolat noir et pépites de chocolat blanc (sans oeufs)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

250G de farine70G de beurre demi-sel70G de chocolat noir15 Cl de crème liquide10 Cl de lait85G de sucre cassonade1 Sachet de levure chimique25G de cacao en poudre120G de chocolat blanc60G de chocolat noir

Préparation:

1) Dans un récipient, mélanger la farine, la levure, la cassonade avec le cacao. Préchauffe ensuite le four à 180°C.


2) Faire fondre les 70g de chocolat avec le beurre demi-sel. Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter ensuite la crème liquide ainsi que le lait. 


3) Verser la préparation au chocolat sur les ingrédients secs et mélanger juste assez pour ne plus voir d'éléments secs, pas plus !


4) Couper le chocolat blanc en grosses pépites et hacher les 60g de chocolat noir. Les ajouter à la préparation.


5) Verser une cuillère à soupe de pâte à muffins dans chaque petit moule (ne pas dépasser les 3/4 des moules car les muffins vont beaucoup gonfler !). Enfourner 8 à 14 minutes selon si vous préférez des muffins bien fondants (comme sur la photo en bas ) ou 14 minutes si vous préférez des muffins classiques, moelleux.


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Une portion (env. 120 g) :
Calories 441 kcal   Protéines 7,1 g   Glucides 47,2 g   Lipides 21,2 g  

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9 commentaires

Zalina

Mmmmmmmmmmmh! D-e-l-i-c-e ! Pas d'autre mot pour décrire cette gourmandise!!
A FAIRE!! VOUS NE LE REGRETERREZ PAS !! *o*

Lizzie

Bonjour Laure,

Avez-vous vérifié que la levure n'était pas périmée ? Normalement ils gonflent légèrement, comme sur la photo.
Sinon c'est peut-être un problème de cuisson, si vous avez ouvert le four en cours de cuisson ou s'il n'avait pas été préchauffé avant d'enfourner les muffins.

J'espère que vous retenterez quand même la recette, avec succès cette fois car ces muffins sont délicieusement gourmands.

Bon week-end

laure

mes muffin n'ont pas gonflés ;( pourtant je n'ai pas oublié de mettre la levure..

Lizzie

Soit vous avez oublié la levure, soit la crème, soit le lait, soit votre levure était périmée. En tout cas si vous suivez bien scrupuleusement les instructions et si vous n'oubliez aucun ingrédient, il n'y a aucune raison que vos muffins ne gonflent pas et ne soient pas moelleux fondants.

 

J'espère que vous retenterez la recette et que ce sera une réussite car ces muffins valent le coup !

 

Bonne soirée

Invité

J'ai un problème j'ai fait la recette a la lettre mais la pates etait très sec et n'a jamais voulu monter !!! comment sa se fait

hiver

hello

miam miam

bisous

Lizzie

Merci beaucoup Nath

N'hésite pas à passer sur mon blog pour encore plus de recettes gourmandes : http://au-pays-des-gourmandises.over-blog.com

Bonne journée 

Nath

SUPER BON, j'ai essayé exactement cette recette. Je le referai sans rien changer

zoeetnous

je salive rien qu'a les regarder

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