Chutney cranberries, raisins, pommes et noix de Pécan

Une recette d'entrée maison par Lolotte

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5 Commentaires
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recette Chutney cranberries, raisins, pommes et noix de Pécan

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

235 Ml d’eau, 150 G de sucre, 336 G de cranberries fraîches, 125 G de pommes pelées et coupées en cubes, 120 Ml de vinaigre de cidre, 70 G raisins secs, ½ Cc de cannelle, ¼ Cc de gingembre moulu, ¼ Cc de allspice (Poivre de jamaïque - à défaut, du 4 épices), 1/8 Cc de clous de girofle moulus

Préparation:

Dans une casserole moyenne, portez l’eau et le sucre à ébullition. Ajoutez les cranberries, le vinaigre, les raisins et les épices. Portez à ébullition puis laissez mijoter gentiment pendant 10 minutes, en mélangeant souvent.
Versez le mélange dans un saladier. Posez un film plastique directement au contact de la surface de la sauce. Laissez refroidir à température ambiante et servez ou bien couvrez et réfrigérez. Laissez le chutney remonter à température ambiante avant de servir.

Source: http://allrecipes.com/Recipe/Cranberry-Chutney-I/Détail.aspx

Lien: http://blogalolotte.canalblog.com/archives/2007/12/10/7191344.html


Mots-clés: chutney, chutney de cranberries, cranberries, pommes, raisins secs, vinaigre de cidre

Une portion (env. 260 g) :
Calories 280 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 62,3 g   Lipides 0,0 g  

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5 commentaires

Lolotte

Ce sont de petites baies rouge nord americaines qui ressemblent beaucoup a nos airelles. On les appelles aussi canneberges en quebecquois.

Katym

vous pouvez m'expliquer ce que sont les cranberries ?merci

Lolotte

En effet, j'ai oublie cette etape. Les pommes sont a ajouter en meme temps que les cranberries. Les noix de Pecan, un peu avant la fin de la cuisson. Merci.

Invité

Quand rajoute-t-on les pommes et les noix de pecans? Merci

Jimmy

Super, et un petit bocal de plus dans les paniers de Noël!

Ils ont envie d'essayer

 72Invité, Invité et 70 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.

Ça leur plait!