Cramiques aux cranberries et à la noix de coco

Une recette de dessert maison par Lolotte

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recette Cramiques aux cranberries et à la noix de coco

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

350 G de farine 1 Paquet de levure du boulanger sèche 100 G de sucre perlé 2 Cs de sucre en poudre 80 G de beurre fondu 15 Cl de lait écrémé 1 Tasse de cranberries congelées 2 Poignées de noix de coco en poudre sucrée 1 Blanc d’œuf

Préparation:

Saupoudrez les cranberries de 2 cs de sucre en poudre.
Dans un grand saladier, tamisez la farine. Ajoutez la levure puis le lait tiédi. Incorporez bien à la main et travaillez la pâte pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu’elle soit lisse et souple. Ajoutez alors les cranberries et la noix de coco et le sucre perlé. Couvrez avec un film et placez au réfrigérateur toute la nuit.

Le lendemain, divisez la pâte en 8 boules égales. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez gonfler pendant une heure. Préchauffez le four à 220 ºC. Badigeonnez de blanc d’œuf, saupoudrez de sucre perlé et faites cuire 15 à 20 minutes.

Source : recette adaptée de Buzz et compagnie.
 http://buzzetcompagnie.canalblog.com/archives/2008/02/28/8126910.html

Lien: http://blogalolotte.canalblog.com/archives/2008/03/10/8215274.html


Mots-clés: airelles, brioche, brioche à la noix de coco, brioche aux cranberries, cramique, cranberries, noix de coco, sucre perlé

Une portion (env. 100 g) :
Calories 376 kcal   Protéines 6,3 g   Glucides 46,1 g   Lipides 15,7 g  

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6 commentaires

Lolotte

C'est un oubli de ma part en écrivant la recette. Il faut l'ajouter avec le lait. Merci.

Invité

Le beurre a disparu entre la liste des ingrédients et la préparation, est-ce bien correct?

Lolotte

Bonjour,

la levure de boulanger en cubes est fraiche. Tu peux l'utiliser si tu préfères mais il faudra adapter la quantité à la recette.

La levure de boulanger sèche est en sachet mais attention à ne pas la confondre avec la levure chimique (ou alsacienne) qui n'est faite que pour les gateaux, pas pour les brioches. En général, c'est bien précisé sur les paquets.

J'espère que j'ai répondu à ta question.

Jamonac

salut, qu'entends-tu par levure de boulanger "sèche" ? est-ce les cubes ou les sachets ? merçi de ta réponse

Lolotte

Oh, c'est vraiment tres gentil! Merci

creativcel

J'adore tes recettes

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    Invité a trouvé ça délicieux!.
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    cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.

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