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Ingrédients:
Pour 4/5 scones
150 g de farine blanche
150 g de farine complète
3 cc de levure chimique
1 ½ tasse de lait ribot
graines de fenouil
Préparation:
Préchauffez le four à 180 °C.
Mélangez les farines et la levure dans un saladier. Incorporez le lait ribot petit à petit. Travaillez seulement jusqu'à incorporation du lait. Sur un plan fariné, travaillez un peu la pâte jusqu'à ce qu’elle devienne élastique et souple, seulement quelques minutes. Abaissez-la sur 5 cm d’épaisseur et découpez 4/5 ronds à l’aide d’un emporte-pièce. Déposez les scones sur une plaque huilée. Saupoudrez de graines de fenouil et cuisez 15 minutes ou jusqu'à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Mots-clés: farine complète, fennel seeds, graines de fenouil, scones, whole wheat flour
Publié par Lolotte
