Babka au chocolat (brioche de Pâques polonaise)

Une recette de dessert traditionnelle par utopia léontine

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8 Commentaires
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recette Babka au chocolat (brioche de Pâques polonaise)

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

120 Gr de beurre mou10 Cl de lait1 Oeuf + 1 jaune280 Gr de farine1 Pincée de sel50 Gr de sucre en poudre + 1 sachet de sucre vanillé1 Plaque de choc noir150 Gr de crème épaisse1 Sachet de 5 gr de levure de boulanger

Préparation:

Dans un saladier mettre la farine creuser un puit, y mettre l'oeuf entier, le beurre, les sucres, la pincée de sel, la levure diluer dans 2 cas de lait tiède, pétrir l'ensemble et former une boule bien lisse.


Laisser reposer pendant 2 h minimum, mettre un torchon sur le saladier, trouver un endroit chaud sans courrant-d'air.


Lorsque la pâte est bien gonflée, doublée de volume, la travailler encore pendant 3 mn.


Étaler la pâte et former un rectangle à l'aide d'un rouleau.


Dans une petite casserole mettre un fond d'eau et faire fondre le chocolat, lorsqu'il est fondu, hors du feu introduire la crème fraîche petit à petit. Lorsque le tout est bien lisse étaler la crème sur la pâte en laissant 2 cm de bord.


Rouler la brioche en la serrant, la mettre dans un moule à cake beurré.


Laisser encore reposer pendant 1 heure elle va de nouveau monter. Badigeonner au pinceau avec le 2e jaune d'oeuf.


Mettre au four à 170 ° oiyr 45 mn.


Laisser refroidir avant de le couper.


C'est une brioche traditionnelle qui se fait dans toute les familles polonaises au moment de fêtes Pasquales.






Une portion (env. 190 g) :
Calories 615 kcal   Protéines 11,4 g   Glucides 68,6 g   Lipides 28,6 g  

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8 commentaires

utopia léontine

merci Kat biz Utopia

katcelau

houaaaaa je garde j aime trop le choco en plus il me fait bien envie !!! bizzz kat

utopia léontine

merci Délices et Saveurs.

utopia léontine

hello Ctlina bonne idée aussi il faudra que j'essaie.

Délices&Saveurs

très belle recette!!!!

Catalina

c'est très bon, je fais aussi pour le pâque orthodoxe; au lieu de chocolat je mets un mélange de noix hachées, cacao, sucre et blanc d'oeuf battu

utopia léontine

hello Bjm merci pour ton com. biz

Pompon

Belle recette et beau gateau

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Catalina a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Pompon a trouvé ça délicieux!.

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 146félicia, Invité et 144 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.