Sandwich roulé
Servir frais
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100 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 bol de glaçons 1 c. soupe de fromage blanc 15 cl de crème fraîche liquide 1 petite boîte de sardines à l’huile 8 grandes tranches de pain de mie complet 100 g de mâche 1/2 bouquet de persil 1 trait de jus de citron Quelques gouttes de Tabasco Sel poivre
Préparation:
Le pain
- Aplatir les tranches de pain avec un rouleau à pâtisserie.
La garniture
- Détailler en brunoise la sardine égouttée, le radis noir et la pomme.
- Dans un bol, mélanger avec le fromage blanc et un trait de jus de citron. Poivrer.
Le montage
- Disposer l’appareil au bord des tranches et rouler bien serré.
- Servir frais.
Le jus d’herbe
- Pocher 1 mn la mâche dans l’eau bouillante salée.
- Plonger les feuilles ébouillantées dans un bol de glaçons.
- Mixer la mâche, le persil et la crème à la puissance maximale.
- Assaisonner et corser avec le Tabasco.
- Filtrer au tamis puis réserver au frais. Servir avec les roulés.
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Une portion (env. 100 g) :
Calories 198 kcal
Protéines 10,3 g
Glucides 1,0 g
Lipides 15,4 g
Publié par Les Plateaux du Dimanche
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