Fraisier

Une recette de dessert maison par lyly59

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4 Commentaires
89
recette fraisier

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour la génoise:6 oeufs225 g sucre1 pincée de sel1 sachet de levure chimique75 g fécule75 g farine
Pour la crème au beurre:1/4 de litre de lait1 s de sucre vanillé2 jaunes d'oeufs1 oeuf100 g sucre25 g farine100 g de beurre (sorti du frigo à l'avance)250 g de fraises

Préparation:

Préparation de la génoise :


Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre. Puis ajouter la fécule.


Battre les blancs en neige avec le sel.


Mettre la moitié des blancs en neige (petit à petit) et mélanger en soulevant la pâte.


Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger et ajouter le reste des blancs en neige (petit à petit) et en soulevant la pâte.


Beurrer et fariner un moule rond, verser la pâte et enfourner dans un four préchauffé à th 170 ° pendant 30 à 35 min (vérifier la cuisson avec la lame d'un couteau qui doit ressortir propre).


Démouler le gâteau, le couper en deux, et laisser refroidir.



Préparation de la crème :


Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé.


Dans un saladier travailler l'oeuf entier et les 2 jaunes d'oeufs, le sucre.


Ajouter les 25 g de farine.


Verser doucement le lait chaud, mélanger.


Verser le mélange dans la casserole, et faire épaissir en remuant sur feu doux.


Puis y mettre le beurre coupé en petit morceaux, bien mélanger. (feu éteint).


Mettre une partie de la crème sur la moitié du gâteau, mettre des fraises coupés en deux, refermer avec l'autre moitié du gâteau.


Mettre la crème sur le dessus du gâteau et sur le côté.


Décorer avec le reste de fraises selon votre inspiration.



Mettre au frais.



Une portion (env. 180 g) :
Calories 405 kcal   Protéines 9,0 g   Glucides 50,2 g   Lipides 16,1 g  

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4 commentaires

lyly59

merci les filles, bisous

lafeecrochette

Merci pour ta recette, j'ai également préparé un fraisier pour la fête des mères !
Je poste bientôt la recette.
Biz.

soizic45

MERCI pour ta belle recette bonne fête des mères

vece helena

il est très beau ton fraisier. bon dimanche

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    lafeecrochette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    soizic45 a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    vece helena a trouvé ça délicieux!.

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