Filets de bar, feuilles de bricks, crème de potiron au basilic et tomates provencales

Une recette de plat délicieuse par Delices21

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recette Filets de bar, feuilles de bricks, crème de potiron au basilic et tomates provencales

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

6 filets de bar4 tomatesUne feuille de brick700 G de potiron200 g de pomme de terre2 cas de crème fraîcheBasilic, persil, ail en poudre, selHuile d'olive

Préparation:


Recette sur mon blog : Filets de bar, feuilles de bricks, crème de potiron au basilic et tomates provençales



Tout d'abord, préparer les tomates provençales : couper chaque tomate en 2 : parsemer chaque demi-tomates de persil, d'ail en poudre et de sel. Disposer les demi-tomates sur une plaque allant au four, arroser avec un filet d'huile d'olive et enfourner pendant 20 minutes à 180 °.







Pendant ce temps, préparer la crème de potiron au basilic : dans une grande casserole d'eau, faire cuire les morceaux de potiron avec les pommes de terre pendant environ 20 minutes.




Une fois la cuisson terminée, égoutter le tout et mettre l'ensemble dans un blender avec les 2 cas de crème fraîche et un peu de basilic. Mixer le tout jusqu'à obtention d'une consistance mousseuse. Saler et poivrer.







Il ne reste plus qu'à cuire les filets de bar 2 minutes de chaque côté et servir : j'ai présenté 2 filets de bar par personne avec une feuille de brick que j'ai aromatisé au basilic (voir la recette des feuilles de bricks maison) entre 2 filets pour donner un peu de croquant et la crème dans un ramequin. J'ai également posé sur le dernier filet des tagliatelles de carottes que j'ai fais revenir dans de l'huile d'olive.


Une portion (env. 490 g) :
Calories 156 kcal   Protéines 0,0 g   Glucides 14,7 g   Lipides 0,0 g  

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    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    vece helena a trouvé ça délicieux!.

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