PANNACOTTA D'EPICES et sa confiture de baobab en gelée

Une recette de confiture facile et rapide par ISABELLE

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2 Commentaires
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recette PANNACOTTA D'EPICES et sa confiture de baobab en gelée

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

- 20 Cl lait
- 20 Cl crème liquide entière
- 1/2 Cuillère à café d'agar-agar ou 2 feuilles de gélatine (4gr)
- 50 Gr sucre en poudre
- 1 Cuillère à soupe d'épices pour pain d'épices (à défaut : cannelle, girofle, muscade, coriandre, poivre)
- 4 Cuillères à soupe de confiture de baobab + 1 feuille de gélatine

Préparation:

Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide.
Dans une casserole, Faire chauffer la crème et le lait, ajouter le sucre et l'agar-agar, laisser chauffer à feu doux 2 minutes, ajouter les épices et laisser infuser. (si on utilise la gélatine, l'incorporer hors du feu).

Filtre la préparation et verser dans les verrines. Faire prendre au froid.

Dans une casserole, faire chauffer la confiture, ajouter la gélatine ramollie. Laisser tiédir.
Lorsque la pannacotta est bien prise, verser délicatement la gelée de baobab. Et faire prendre au frais.

Une portion (env. 120 g) :
Calories 160 kcal   Protéines 4,7 g   Glucides 5,9 g   Lipides 9,4 g  

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2 commentaires

ISABELLE

tu tapes "confiture de baobab" dans le moteur de recherche google et tu trouveras de nombreux site de vente en ligne qui proposent cette confiture en provenance du Sénégal. Je pense qu'elle n'est pas différente de celle de Madagascar....

bonne journée ISA

Invité

Où est-ce qu'on trouve de la gelée de baobab?

Ils ont envie d'essayer

 110Invité, Invité et 108 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.