TROP CHOUX !!!!! MES CHOUX CHANTILLY A LA ROSE ET AUX FRAISES

Ma 5ème recette de dessert sur Les Foodies : essayez-la!

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recette TROP CHOUX !!!!! MES CHOUX CHANTILLY A LA ROSE ET AUX FRAISES

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

INGRÉDIENTS :
Cuisson : 7 minutes au TM - 30 minutes au four TH 180°
Pour une douzaine de petits choux, ou 6 gros

- 80 gr beurre
- 150 gr d'eau
- 120 gr farine
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe sucre (pour pâte sucrée)
- 1 pincée de sel
- 20 cl crème fraîche liquide entière montée en chantilly
- 2 cuillères à soupe de sirop de roses
- quelques fraises
- sucre glace

Préparation:

Préchauffer le four TH 180°. Poser une toile silpat sur la grille perforée
Mettre dans le bol 150 gr d'eau, le beurre, le sel et éventuellement le sucre et régler 5 minutes à 100° vitesse 1. (Ne pas mettre le gobelet sur le couvercle)
Au l'arrêt de la minuterie, ajouer la farine et mixer 1 mn30 à vitesse 3 (la pâte doit avoir l'aspect d'une pâte sablée)
Plonger le bol dans un récipient d'eau froide afin de refroidir la pâte.
Repositionner le bol, fermer le couvercle.
Ajouter les oeufs un à un toutes les 15 secondes par le trou du couvercle à vitesse 5 pendant 30 secondes.
Verser la pâte dans une poche à douille et former des petits choux sur une toile silpat.
Cuire pendant environ 30 minutes, surveiller la cuisson selon la grosseur.
Attention : Laisser les choux dans le four légèrement entrouvert jusqu'à complet refroidissement, cela évitera aux choux de retomber.

Au moment de servir :
Garnir d'une chantilly parfumée à la rose et de fraises, saupoudrer de sucre glace.
 

Une portion (env. 130 g) :
Calories 311 kcal   Protéines 5,2 g   Glucides 15,6 g   Lipides 23,4 g  

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Sabrin@

J'aime trop ces parfums !

Ils ont envie d'essayer

 87Invité, Invité et 85 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.