Rechta algerienne au gingembre
Une recette de plat traditionnelle par mahyly35
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes)
1 Paquet de pâtes de rechta fraichesPrévoir un morceau de poulet par personnes 2 Navet1 Gros oignonRaisins secsSel Poivre GingembreCurcumaHuile d'oliveBâtonnets de cannelleUne poignée de raisins secs préalablement lavés
Préparation
Pour la sauce :Dans votre autocuiseur mettre le poulet et tous les ingrédients+les navets+les épices.. Huiler laisser revenir... Couvrir d'eau fermer votre autociseur laissez cuire et surveiller... A la cuisson ouvrer mijoter lègerement puis reservver. Laisser suffisament de sauce pour arroser vos pates...
Les raisins secs : Mettre dessus une c a café de sucre+une a café de cannelle les faire revenirsur feu doux avec une noix de beurre... Reserver.
Pour les pates fraiches : La rechta se prépare comme le couscous avec moins d'eau... Dans un récipient profond ouvrer les pates avec les mains arroser d'un peu d'eau mettre en vapeur un couscoussier fera l'affaire....
Répetez l'operation 3 fois.. A la derniere mettre une noix de beurre dresser sur un plat comme sur l'image...
Mots-clés: pâtes fraiches d'Algérie. rechta
Une portion (env. 80 g) :
Calories 94 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 5,6 g
Lipides 6,4 g
Publié par mahyly35
3 commentaires
Assia
Hitame, oui Lben avec Rechta. Par contre, je n'ai jamais vu de ma vie Rechta avec les raisins secs. Votre Rechta est revisitée. La traditionnelle est toujours avec des pois chiches ou avec des amandes pour les fêtes, du poivre et de la cannelle ainsi que beaucoup de navets en saison ou de courgettes.
HITAME
LBEN AVEC RECHTA???
roussane
N'OUBLIES PAS L'BEN!