Daurade Royale aux citrons confits de Jeanmerode

Digne d'un bon restaurant ! très parfumée et vraiment délicieux,Merciiiii Jean :-)

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recette Daurade Royale aux citrons confits de Jeanmerode

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

1 Daurade de 500gr environ1 échalote3 gousses d ail10 brins de persil5 brins de menthe1 branche de thym1 citron confit30gr de poudre d’ amande1 tranche de pain de mie1 jaune d œufHuile d olive1/2 doigt de gingembre frais1 càc de cumin1 bol de tomates cerises congelées ici

Préparation:

Préchauffez le four à 180°.


Une recette de Jeanmerode que je vous conseille de faire, cest DÉLICIEUX !!! voir sa recette ici :




1 Daurade déjà vidée et écaillée.


Bien la rincer extérieur et intérieur et bien la sécher avec du papier absorbant.


Épluchez l échalote et les gousses d ail, dégermez-les.


Effeuillez le persil et la menthe.


Mettre dans un bol la tranche de pain de mie coupée en morceaux avec 3 cas d huile d olive, écrasez-la bien.


Mixez ensemble, l échalote, l ail, le persil, la menthe, ajoutez ce mélange au pain de mie, mixez à nouveau.


Incorporez le gingembre râpé, le cumin, le jaune d œuf et les 50 gr de poudre d amande, sel, poivre. Four a 180 degrés.


Farcissez la daurade du mélange aux amandes.


Coupez le citron en quartiers.


Incisez la daurade de deux entailles de chaque côté et introduire dans chaque un quartier de citron.


Huilez un plat à gratin et poser la daurade.


Disposez autour le reste de farce, les quartiers de citron, les tomates et la branche de thym.


Arrosez d’un filet d’huile d’olive.


Enfournez pour 3O minutes en surveillant et arrosant la daurade de leur jus de cuisson. (à mi cuisson j’ai mis le four à 200° et j’ai rajouter du temps, cela en fonction de votre four.


Servir avec un riz Basmati.





Mots-clés: citron confit, daurade, royale

Une portion (env. 390 g) :
Calories 699 kcal   Protéines 55,0 g   Glucides 7,9 g   Lipides 39,3 g  

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4 commentaires

makiace

Merciii et surtout à toi Jean de partager avec nous tes belles recettes !
J'aurai pas pensé à farcir la daurade ainsi et c'était vraiment délicieux je referai !
Bisous et bonne journée

Catalina

j'adore, je garde

jeanmerode

merci, ta daurade est superbe

Lauranou

Excellente dorade parfumée et jolie présentation elle donne vraiment l'envie de la dévorer .gros bisous

Votes

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    5.0/5

    Catalina a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    Lauranou a trouvé ça délicieux!.

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