Quiche aux herbes sauvages

La nature renferme tellement de petits trésors inexploités qu'il serait dommage de pas en profiter ! -;)

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recette Quiche aux herbes sauvages

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

1 Pâte brisée
1 saladier d’herbes sauvages en mélange ( ortie,pissenlit,violette,primevère officinale( « coucou » ),ail des prés ou ail des ours …)
j’ai complété par des feuilles :d’oseille,de blette et de chou perpétuel « Daubenton » )
100 g de lardons en dés
1 oignon
La 1/2 d’une bûche de chèvre
15 cl de lait
5 Œufs
1 boîte de champignons ( facultatif)
20 cl de crème liquide
50 g de gruyère râpé
poivre

Préparation:

Attention !!! ne ramasser que ce dont vous êtes sur à 100 % !!! (par exemple les primevères ornementales sont très toxiques, donc cueillir quand vous voyez les fleurs pour les différencier).



Laver les feuilles avec des gants (les orties ça piquent !).


Égoutter les et les couper grossièrement


Faire revenir l’oignon émincé et ajouter les dés de lardons


Ajouter les herbes.


Faire revenir environ 5 mn pour rendre l’eau des feuilles


Foncer un moule à tarte avec la pâte brisée et la piquer avec une fourchette.


Dans un saladier battre les œufs avec la crème,le lait, le poivre


Ajouter les champignons et le mélange herbes lardons.


Verser sur la tarte et ajouter les rondelles de chèvre.


Parsemer de gruyère râpé.


Enfourner pour 35 minutes environ à 200°.


Mots-clés: herbes sauvages, quiche

Une portion (env. 140 g) :
Calories 347 kcal   Protéines 8,4 g   Glucides 25,1 g   Lipides 20,9 g  

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Ça a l'air bon !

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2 commentaires

GUY59600

une superbe quiche et garniture a laquelle j'aurais bien volontiers goutée
bises

motorola

superbe ta quiche bise motorola

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    5.0/5

    motorola a trouvé ça délicieux!.

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 13Invité, Haykel et 11 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.