TUILES AUX AMANDES avec ou sans gluten,de mon ami Tonton ALEX

De délicieuses tuiles que nos gourmands sans gluten peuvent déguster!

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (3 votes)
6 Commentaires
90
recette TUILES AUX AMANDES avec ou sans gluten,de mon ami Tonton ALEX

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (10 personnes):

Amandes effilées :250 g (moi je mets moitié effilée et légèrement hachée et moitié poudre d'amande )
Sucre glace : 250g
Farine tamisée ou maizaena : 100g ( moi je mets moitié maizaena, moitié farine de maïs ou mix sans gluten )
Blancs d'oeufs : 250 g (6ou 7 selon grosseur) moi j'utilise des blanc décongelés et je complète avec des frais
Beurre : 65g
Vanille :2 gousses (gratter les graines)ou liquide ou poudre

Préparation:

Ces tuiles viendront en accompagnement de mon nougat glacé qui sert aussi de "trou Normand" pour ce 31 décembre ! recette ici :


Préchauffer le four à 220*.


Faire un beurre noisette et refroidi pendant la préparation.


Mélanger dans un cul de poule, la farine et sucre tamisés, les amandes, ajouter les blancs, bien mélanger le tout (mais sans monter les blancs.).


Ajouter le beurre noisette refroidi (faire chauffer dans une casserole le beurre, à feu moyen, jusqu'à ce que toute l'eau contenue dans le beurre s'évapore, il ne crépite plus et prend une bonne odeur de noisette d'où son nom).


Ajouter la vanille bien mélanger, la pâte reste assez liquide.


Sur une plaque légèrement huilée faire des petits tas avec 2 càc, bien étaler (je mets 9 tuiles par plaque, pas plus sinon elles se collent les unes aux autres, mettre environ 1 petite càc de pâte).


Cuire 3' environ, ça va très vite, c'est cuit quand le bord brunit légèrement et le centre reste mou (je mets 2 mn puis je retourne ma plaque et encore 1 mn).


Démouler de suite avec une spatule et faire prendre forme (avec les doigts appuyer légèrement, attention ça brûle !) : j'utilise un rouleau de papier cadeau recouvert de papier cuisson, scotché sur mon plan de travail.


Laisser dessus et refroidir le temps de la prochaine fournée, et mettre dans une boîte en carton. Bonne dégustation !


Avec une mousse au chocolat ou un nougat glacé, hummmm !!!!!!


Ces tuiles peuvent très bien se congeler, s'il vous en reste !!!!









Mots-clés: tuiles aux amandes, tuiles sans gluten

Une portion (env. 60 g) :
Calories 199 kcal   Protéines 7,2 g   Glucides 7,8 g   Lipides 13,2 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

 

6 commentaires

makiace

Merciii Rosinette et Joieetsoleil bises

joieetsoleil

hum de bonnes tuiles merci bises

rosinette

superbe tes tuiles miam

makiace

refait aujourd'hui pour déguster pour le réveillon avec mon nougat glacé...
j'en ais profité pour vous mettre enfin les photos...

makiace

Oui,et les allergiques au gluten peuvent se régaler, elles sont aussi bonnes si ce n'est plus!
Bizzz

italmo

de bonnes petites tuiles aux amandes
merci du partage
bises

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    joieetsoleil a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    rosinette a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    italmo a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 90Invité, Invité et 88 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.