Bouillon de poulet aux légumes
0 Commentaires
108 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Le bouillon de poulet aux légumes est un plat réconfortant aux racines profondément ancrées dans la cuisine familiale. Souvent préparé lors des journées froides ou en période de maladie, il apporte chaleur et réconfort. Chaque région propose sa propre variante, en utilisant des légumes de saison et des épices locales.
Ce bouillon, riche en saveurs et en nutriments, traverse les générations. Il reste un symbole de partage et de convivialité, apportant énergie et réconfort à ceux qui le dégustent.
Ce bouillon, riche en saveurs et en nutriments, traverse les générations. Il reste un symbole de partage et de convivialité, apportant énergie et réconfort à ceux qui le dégustent.
Trucs & Astuces
- Utilisez des ingrédients frais pour un bouillon plus savoureux.
- Faites mijoter longtemps pour permettre aux saveurs de bien se mélanger.
- Ajoutez des herbes aromatiques comme du thym ou du laurier pour rehausser le goût.
- Ne jetez pas les restes de poulet, ils peuvent être utilisés dans d'autres plats.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement avant de servir pour un bouillon parfait.
- Servez avec des croûtons pour une texture croustillante.
- Conservez le bouillon au réfrigérateur ou au congélateur pour des repas rapides.
Ingrédients
- Cuisses de poulet 2 grosses
- Carottes 2 belles
- Blancs de poireaux 2
- Petits pois 200 grammes
- Oignon 1
- Bouillon de poulet 2 cubes
- Poivre
Préparation
-
Étape 1Dans une grande marmite, déposez vos 2 cuisses de poulet, versez le bouillon par-dessus et laissez mijoter doucement pendant environ 1h.
-
Étape 2Pendant ce temps, pelez vos carottes et coupez-les en rondelles. Épluchez votre oignon et émincez-le. Coupez vos poireaux en morceaux.
-
Étape 3Enlevez votre poulet et émiettez-le, gardez-le sur le côté. Incorporez vos légumes dans le bouillon et laissez cuire à nouveau 15 minutes.
-
Étape 4Ajoutez vos morceaux de poulet et faites chauffer 5 minutes.
-
Étape 5Servez très chaud.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 149 kcal
Protéines 13,4 g
Glucides 7,7 g
Lipides 3,8 g
Publié par Mamyloumich
Questions fréquentes
Vous pouvez utiliser des cuisses de poulet, des blancs de poulet ou même un poulet entier découpé. Les cuisses de poulet sont recommandées pour leur saveur.
Oui, vous pouvez ajouter d'autres légumes comme des pommes de terre, du céleri ou des haricots verts selon vos préférences.
Le bouillon peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Assurez-vous de le placer dans un récipient hermétique.
Oui, vous pouvez congeler le bouillon dans des contenants hermétiques ou des sacs de congélation. Il se conserve jusqu'à 3 mois au congélateur.
Vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du thym ou du laurier, ou encore un peu de sauce soja pour rehausser les saveurs.
Oui, les cubes de bouillon de poulet sont parfaits pour cette recette. Dissolvez-les dans l'eau chaude comme indiqué.
Cette recette sert environ 4 personnes, selon la taille des portions.
Oui, vous pouvez préparer le bouillon à l'avance et le réchauffer avant de servir.
Vous pouvez utiliser du poivre noir moulu ou du poivre blanc selon votre goût.
Oui, ce bouillon est généralement adapté aux enfants, mais vous pouvez ajuster les épices selon leur goût.
Ça a l'air bon !