Mijoté courgettes pois chiches lait de coco

Servir avec du riz blanc

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recette Mijoté courgettes pois chiches lait de coco

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (3 personnes):

2 Courgettes1 Boite de pois chiches200 Ml de lait de coco1 Cuillère à dessert de curry en poudreSel poivre

Préparation:

Laver les courgettes, enlever les extrémités, couper en cubes.
Dans une cocotte, chauffer de l'huile d'olive, faire dorer les cubes de courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Ajouter alors le lait de coco et les pois chiches rincés et égouttés.


Rectifier l’assaisonnement.
Servir avec du riz blanc.

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Béatrice Dumont

À tester demain pour le menu du soir

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