Jarret de porc braisé 7 heures

Une recette d'entrée proposée par MARCVIP

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recette Jarret de porc braisé 7 heures

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1 Gros jarret de porc frais (arrière) de 1,4kg2 Carottes 2 Oignons 6 À 8 gousses d'ail non épluchées 2 Brins de thym et 1 feuilles de laurier et persil 1/2 Càc de 4 épices 1/2 Càc de cumin 50 Cl de fond de veau 20 Cl de vin blanc Sel,poivre,huile d'olive

Préparation:

Pelez et coupeer le carottes en rondelles et les oignons en 6, faire chauffer l'huile dans une cocotte en fonte.


Faites dorer le jarret sur chaques faces sur feu vif, ajouter les épices, saler, poivrer puis ajouter les oignons et carottes et faire revenir 5 min.


Préchauffer le four à 120°C.


Ajoutez les gousses d'ail en chemises, le bouquet garni, le fond de veau (chaud) et le vin blanc.


Mettre le couvercle sur la cocotte et enfourner pour 7h de cuisson en l'arrosant toutes les heures avec son jus.


Retirer la sauce attention de ne pas démêler le jarret, et faire réduire un peu la sauce et reverser sur le jarret avant de servir.

Pour 100 g :
Calories 117 kcal   Protéines 16 g   Glucides 1 g   Lipides 3 g  

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5 commentaires

peco

très belle recette a basse température j'adore, merci .

oderose

Bonne recette de saison, merci.

italmo

TRES BEAU CE JARRET

jeanmerode

j adore ces recette a cuisson longue

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

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    italmo a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

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    Notre am❤ur de cuisine a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

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