Rognons de veau au madère: recette facile et rapide!

Parsemez de persil haché et servir avec du riz blanc

  • Recette de cuisine 5.00/5
5.0/5 (6 votes)
10 Commentaires
245
recette rognons de veau au madère: recette facile et rapide!

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

2 Rognons de veauÉchalote hachéeBeurreMadèrePersil hachéFarineSel et poivre

Préparation:

Détaillez les rognons en gros cubes. Enlevez le maximum de graisse (blanc) avec votre couteau.


Faites chauffer du beurre dans une casserole et y faire revenir à feu vif (10 mn env.) l'échalote hachée et les cubes de rognons.


Salez, poivrez. Réduire à feu doux, et ajoutez une bonne cuillère de farine. Bien mélanger le tout, puis ajoutez le madère (6 c. à soupe env.) et un peu d'eau pour faire une sauce. Réserver les rognons de côté. Faire épaissir sur feu doux 5 à 10 mn. Rajouter les rognons dans la casserole pour réchauffer.


Parsemez de persil haché et servir avec du riz blanc.


Publié par

Ça a l'air bon !

Ajouter à vos recettes préférées

Cliquez sur le bouton 'Ajouter à mes recettes préférées' pour ajouter cette recette à votre carnet de recettes préférées.


Commenter

10 commentaires

pauline.

j"ai fais et mon homme et moi, nous nous sommes régalé. Merci

Sylvie 59

Très bonne recette, j'utilise plutôt de la maïzena pour épaisir la sauce. Sortir les rognons avant d'épaisir et les mettre dans la sauce à rechauffer. Bon appétit !

sylviane 03

Super rapide et facile 5/5 merci à toi

Invité

Par contre il ne faut pas faire revenir les rognons a feu vif. Au contraire. A feu doux . il ne faut pas le s colorer sinon ils durcissent.

mireille

Je vais le faire demain

marianne83

je suis ravie que ma recette vous plaise! merci pour vos commentaires

Primerose57

je te mets 5/5 pour cette très bonne rcette

miam miam garde m'en une assiette'

anick

ma recette est quasi identique à l'huile et flambé font la différence ; j'adore !!!!

hiver

miam miam 5/5

catounette

Je les fais toujours au vin rouge mais j'aime aussi ta recette,facile et rapide,bizz

Votes

Invité, campanule et 4 autres ont voté.
  • Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (6 votes)

 =  6 votes

Ils ont envie d'essayer

 245Invité, Invité et 243 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.