Pavlova de pistaches, crème de citron et framboises

Une recette d'entrée proposée par mariluna

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1 Commentaires
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recette Pavlova de pistaches, crème de citron et framboises

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

pour les meringues:100 g de pistaches4 blancs d'oeufs250 g de sucre en poudre1 c à c de vinaigre blanc1 c à s de Maïzena
Pour la crème au citron:30 cl de crème fleurette4 c à s de gelée de citron100 g de franboises fraîches

Préparation:

1) Préchauffez le four à 120°C ;

Hachez grossiéremet les pistaches. Battez les blancs en neige, ajoutez le sucre et continuez à battre jusqu'à ce que le mélange devienne épais et brillant, puis versez doucement le vinaigre en battant. Ajoutez la Maïzena et les pistaches en mélangeant délicatement. Déposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de four, beurre-la et saupoudrez-la de farine. Étalez la pâte en formant des cercles de 15 cm. Faitez cuire 1 h 1/2. Éteignez le four et laissez-y les meringues au moin 3h.

2) Préparez la crème. Battez la crème fleurette, très froide, en chantilly, ajoutez la gelée de citron en soulevant la crème délicatement. Réservez au frais. Juste avant de servir, étalez le mélange sur la base meringuée, ajoutez les framboises et saupoudrez de sucre glace.

Une portion (env. 110 g) :
Calories 289 kcal   Protéines 5,3 g   Glucides 45,2 g   Lipides 7,4 g  

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Ça a l'air bon !

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LILOU38

bonjour ce dessert a l air delicieux quelques ingredients me manquent a testee ce week end je vous donnerais mon avis ainsi que ceux de mes invites a bientot

Ils ont envie d'essayer

 90Invité, Invité et 88 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.