Andouillette avec sauce au cidre, moutatrde et mascarpone

Une recette de plat proposée par marylineH

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recette Andouillette avec sauce au cidre, moutatrde et mascarpone

Temps de préparation:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

6 andouillettes1 grosse échalote1 pot de mascarpone1 grosse c à c de moutarde douce aux condiments (ici figues et miel)Cidre brut ou doux (pour moi c'est doux)Poivre Beurre demi selFilet d'huile d'olivePommes de terre

Préparation:

Cuire les pommes de terre épluchées dans de l'eau bouillante. Égoutter et réserver.


Faire revenir l'échalotte dans du beurre demi sel et un peu d'huile d'olive.


Mettre le cidre et réduire.


Ajouter le mascarpone, mélanger jusqu'à obtenir la constitance souhaitée.


Incorporer la moutarde douce, poivre.


Réserver.



Cuire les andouillettes dans le beurre demi sel et un peu d'huile d'olive.


Quand elles sont dorées et croustillantes, verser la sauce dessus.

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