Brioche au mascarpone

Une recette de dessert délicieuse par marylineH

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13 Commentaires
62
recette Brioche au mascarpone

Temps de préparation:

Temps de cuisson:

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

300 gr de farine 15 gr de levure fraîche ou 1 c à c de levure boulangère1 oeuf180 ml de lait tiède2 c à de sucre et moi 6 c à s de cassonade1 c à c de sel80 gr de mascarponeSucre perlé

Préparation:

Depuis que j'ai trouvé cette recette, je l'ai refaite 2 fois déjà.
Je l'ai découverte sur le blog de "les délices de Mimi" qui elle -même l'a prise sur le blog de "les délices de Thithoad".
Il faut juste rajouter du sucre. Il est noté 2 cs, les cuisinautes ont doublé. J'ai donc de suite mis 4 cs de sucre cassonade et pour moi il manque encore un peu de sucre si on mange la brioche nature. Avec de la confiture c'est nickel.
Dans la 2 de, j'ai mis 6 c à s de sucre. Pour ma part, c'est la dose idéale. Après on est tous plus ou moins bec sucré.


Au robot ou la map.


Au robot :
Dans la cuve du robot, mettre le lait et l'oeuf.
Ajouter le sel, le sucre et le mascarpone.
La farine puis finir par la levure.
Pétrir pendant 4 à 5 minutes.

La pâte doit être souple.

Transvaser la pâte dans un saladier fariné.

La laisser lever 1h à 2 heures sous un torchon à température ambiante.

Dégazer la pâte et couper 3 pâtons.


Placer les pâtons dans un moule à cake beurré.



Laisser reposer 1h à 2 h sous un torchon à température ambiante.

Badigeonner avec un peu de lait la pâte.
Parsemer de sucre perlé.


Enfourner à 180° pour 20 minutes.



Dans la MAP :

Dans la cuve de la machine : mettre le lait, le mascarpone et les oeufs battus.

Ajouter le sel, le sucre, la farine et la levure.

Transvaser la pâte dans un saladier fariné.

La laisser lever 1h à 2 heures sous un torchon à température ambiante.

Dégazer la pâte et couper 3 pâtons.

Placer les pâtons dans un moule à cake beurré.

Laisser reposer 1h à 2 h sous un torchon à température ambiante.

Badigeonner avec un peu de lait la pâte.
Parsemer de sucre perlé.

Enfourner à 180° pour 20 minutes.

Mode pétrissage. (programme 1h30)







Mots-clés: brioche, facile, map, mascarpone, robot

Une portion (env. 110 g) :
Calories 289 kcal   Protéines 9,1 g   Glucides 44,6 g   Lipides 4,6 g  

Publié par

Ça a l'air bon !

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13 commentaires

marylineH

Merci ça me fait plaisir

twenty

Excellente!!!!

marylineH

Bonsoir,
J'utilise le crochet désolée longue à répondre mais je n'étais pas à la maison hier
bonne soirée Mado

Mado

Bonjour
Faut il mettre la feuille ou le crochet svp je voudrais essayer
Merci

marylineH

Et bé 200 gr de plus , alors je ne sais pas pourquoi cela change autant, humm la fleur d'oranger . J'espère que ce léger désagrément sera oublié par le goût lol en général elle plaît beaucoup, hâte de vous lire

Emilie

J'ai du rajouter 200 grammes de farine car pâte était vraiment trop liquide.
J'ai également rajouter 15 ml de fleur d'oranger.
Elle est actuellement à sa 2ème pousse... je vous donnerai des nouvelles demain matin après l'avoir goûtée

marylineH

Bonjour,
Oui, il suffit de pétrir un peu plus longtemps pour obtenir une belle pâte.
Parfois les batteurs électriques ont les pales de pétrissage (les branches)

Catherine

Bonjour, je n'ai pas de robot je peut la faire a la main ?

marylineH

Un bon petit déjeuner ou goûter en perspective. Nous ici on l'aime vraiment et maintenant que j'ai trouvé la dose de sucre qui nous convient c'est le top j'espère qu'elle plaira autant bonne journée tout le monde

floval

Je la teste dimanche ça m'a l'air délicieux

Votes

    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    twenty a trouvé ça délicieux!.
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    5.0/5

    katcelau a trouvé ça délicieux!.
    • Recette de cuisine 5.00/5

    5.0/5

    jeanmerode a trouvé ça délicieux!.

Ils ont envie d'essayer

 62lutima, Invité et 60 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.